Yumurtanın ve yoğurdun mükemmel uyumuyla hazırlanan çılbır, Türk mutfağının tarih boyunca sevilen bir lezzetidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz çılbır tarifi!
Çılbır, tarihi Osmanlı zamanlarına dayanan ve günümüzde de popülerliğini koruyan bir kahvaltı klasiğidir. Süzme yoğurt ve yumurta ile hazırlanan bu lezzetli yemeği siz de denemelisiniz.
Geleneksel Türk lezzetleri arasında yer alan çılbır, basit malzemelerle zengin bir tat sunar. Bu yazıda, evde çılbır yapmanın adımlarını ve püf noktalarını bulacaksınız.
MALZEMELER
1 bardak süzme yoğurt
2 yumurta
Yarım kilo tereyağı
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı nane
TARİF
Bir kasede, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve yoğurdu karıştırın.
Bir sos tenceresine su koyun ve kaynatın.
Ocağın altını kapatmadan, kaynayan suya yumurtayı kırın ve 3 dakika boyunca pişirin.
Pişen yumurtayı bir kevgir ile alın ve yoğurtlu karışımın üzerine koyun.
Bir tavada tereyağını eritin.
Eriyen yağa baharatları koyun ve kavurun.
Yumurtaların üzerine tereyağlı karışımı gezdirin.
Çılbır, hem tarihî bir miras hem de günümüz mutfaklarında sevilen bir lezzettir. Bu tarifle, evinizde Osmanlı saraylarını aratmayacak bir çılbır hazırlayabilir, sevdiklerinizle bu eşsiz lezzeti paylaşabilirsiniz. Yumurta ve yoğurtun bu klasik buluşması, her daim kahvaltı ve öğle yemeklerinizin yıldızı olacak. Şimdiden afiyet olsun!
