Geleneksel Antakya mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yer alan kömbe, hem lezzeti hem de pratik yapılışıyla bilinir. Üzeri susamla kaplanan bu nefis kurabiye, siz de evde denemek isterseniz, işte tam zamanı!
Kömbe, Antakya'nın kültürel mirasının bir parçası olarak kabul edilen, özellikle özel gün ve toplantıların vazgeçilmezi olan bir kurabiyedir. Evde de rahatlıkla yapabileceğiniz bu tarifle, kömbeyi sofranıza taşıyabilirsiniz.
Antakya'dan sofralarınıza uzanan enfes bir lezzet olan kömbe, malzemelerin uyumu ve kıvamıyla ön plana çıkar. Evde kömbe yapımı için ihtiyacınız olan tüm detaylar bu tarifte. Şimdi bu lezzeti keşfetme zamanı!
MALZEMELER
Hamuru İçin:
125 gram eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3-4 su bardağı un
Üzeri için:
1çay bardağı susam
TARİF
Eritilmiş tereyağı üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
Unu kontrollü ekleyin, ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerini susama batırıp kömbe kalıbına bastırın. Hafifçe tezgaha vurup kalıptan çıkarın.
Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda, hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın.
Piştikten sonra tepside soğumaya bırakın. Servis tabağına alın.
Antakya'nın geleneksel lezzetlerinden kömbe, yapımı kolay ve lezzetiyle damağınızda unutulmaz izler bırakacak bir kurabiyedir. Tarifte verilen adımları takip ederek siz de bu kıyır kıyır lezzeti evinizde deneyebilir, çay saatlerinizi zenginleştirebilirsiniz. Her lokmada Antakya'nın tarihini ve kültürünü hissetmenizi sağlayacak kömbe, favori lezzetleriniz arasında hızla yerini alacak.
