Lebeniye Çorbası, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Besleyici ve lezzetli bu çorba, soğuk günlerde sizi ısıtacak. İşte, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz Lebeniye Çorbası tarifi ve yapımının incelikleri.
Akdeniz'in en sevilen çorba tariflerinden biri olan Lebeniye Çorbası, yoğurt ve nohutun lezzetli kombinasyonuyla sofralarınızı zenginleştirecek. Ev yapımı bu çorba tarifi ile, sıcak ve lezzetli bir deneyime hazır olun.
Lebeniye Çorbası, Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan, besleyici ve lezzetli bir seçenek sunar. Yoğurt ve nohutun harmanlandığı bu eşsiz çorba, damak zevkine hitap eden aromasıyla sofralarınızın baş tacı olacak. İşte, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz Lebeniye Çorbası tarifi ve püf noktaları.
Lebeniye Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Lebeniye Çorbası yapımında ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı pirinç
4 su bardağı et suyu veya su
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
Lebeniye Çorbasının Hazırlanışı
Çorbanın Hazırlık Aşaması
Pirinci yıkayıp süzün ve bir tencerede et suyu veya su ile birlikte kaynamaya bırakın.
Pirinçler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
Yoğurt Karışımının Hazırlanışı
Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını iyice çırpın.
Yoğurt karışımını, çorba suyundan birkaç kaşık alıp yavaşça ısıtarak karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.
Çorbanın Pişirilmesi
Yoğurtlu karışımı, pirinçlerin içinde kaynayan suya yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin.
Haşlanmış nohutları ekleyin ve çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Bu süreçte çorbanın dibinin tutmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz.
Tereyağlı Sosun Hazırlanışı
Küçük bir tavada tereyağını eritin.
Eriyen tereyağının içine nane ve kırmızı pul biber ekleyip kızdırın.
Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.
Püf Noktaları
Çorbayı pişirirken yoğurt kesilmesin diye dikkatli olun. Yoğurt karışımını çorbaya eklemeden önce mutlaka temperleyin.
Çorbayı sürekli karıştırarak, yoğurdun ve pirincin eşit şekilde pişmesini sağlayın.
Sosu çorbanın üzerine eklerken çorbanın sıcaklığını koruduğunuzdan emin olun. Bu, aromaların daha iyi birleşmesine yardımcı olacaktır.
Lebeniye Çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Bu tarif ve püf noktaları ile siz de evinizde Akdeniz mutfağının bu klasik lezzetini kolayca hazırlayabilirsiniz.
Lebeniye Çorbası, Akdeniz mutfağının sıcak ve besleyici bir temsilcisi. Evde hazırlanan bu çorba, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriğiyle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olacak. Yukarıda verilen tarif ve püf noktaları ile siz de bu geleneksel lezzeti evinizde kolayca deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
