Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakan yayla çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu çorbanın sırlarını sizlerle paylaşacağız.
Anadolu’nun kadim lezzetlerinden biri olan yayla çorbası, sofralarınızı şenlendirecek. Malzemeleri kolayca bulabileceğiniz ve hazırlığı pratik olan bu çorbayı yapmak için ihtiyacınız olan her şey bu yazıda.
Yayla çorbası, herkesin sevdiği ve özellikle kış aylarında vücudu ısıtan muhteşem bir çorbadır. Evde bu lezzeti nasıl yakalayabileceğinizi merak ediyorsanız, doğru yerdesiniz.
Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler
1 çay bardağı pirinç
3 su bardağı su
3 su bardağı sıcak su (tavuk veya kemik suyu)
Tuz
Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
1,5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
Yayla çorbası için ilk olarak pirinçler yıkanarak suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Yayla çorbamızın terbiyesi için diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır.
Pişen pirinçlere varsa et ya da kemik suyu yoksa 3 su bardağı sıcak su ilave edilir.
Çorbanın suyundan 1-2 kepçe alınarak yavaş yavaş alınıp terbiyeye ilave edilir.
Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.
En son tuzu ilave edilir, bir kaç dakika daha kaynatılarak ocak kapatılır.
Üzerine sos için kuru nane eritilmiş tereyağında kızdırılarak gezdirilir. Yayla çorbamız servise hazır.
Ev yapımı bir yayla çorbası ile sofralarınızı zenginleştirmek, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunmak artık çok kolay. Bu tarifle, geleneksel Türk mutfağının unutulmaz lezzetlerinden birini evinizde hızlıca yapabilirsiniz. Sıcak bir kase yayla çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve evde geçirdiğiniz zamanı daha da keyifli hale getirecek. Afiyet olsun!
