Eğer evinize ani misafirler geldiğinde ne ikram edeceğinizi düşünüyorsanız, Malatya'nın meşhur Un Kurabiyesi tarifi imdadınıza yetişiyor. Pratik malzemelerle hızlıca hazırlanan bu kurabiye, misafirlerinizden tam not alacak.
Beklenmedik misafirler için lezzetli bir çözüm arıyorsanız, Malatya'nın geleneksel Un Kurabiyesi tarifiyle tanışın. Bu pratik ve hızlı tarif, herkesi etkileyecek.
Misafirlerinizi şaşırtmak ve lezzetli bir ikramda bulunmak için Malatya Un Kurabiyesi'nden daha iyi bir seçenek düşünülemez. Bu basit ve hızlı tarif, ani misafirleri ağırlamanın en lezzetli yolunu sunuyor.
Malzemeler
1 ölçü margarin (içerisindeki su oranı çok düşük olduğundan bu yağ tercih edilir)
1-1,5 ölçü pudra şekeri (tat ayarı arzuya göre değişir)
2 ölçü un (tam ölçü un yarı yarıya paket un ve yerli un denilen değirmen unu ile karıştırılır)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 avuç kayısı çekirdeği içi veya fındık içi
Yapılışı:
Genişçe bir tencerede veya leğende yağı eritin. Hafifçe donmasını bekleyin. Soğuyunca el ile aynı yöne çırparak yağ ağartın. Ağartma işlemi; elle leğenin dibinde daireler çizmek suretiyle yapılmalıdır. Yaklaşık 250 kere el döndürüldüğünde yağ ağarmış olur. Ağarmış yağa, pudra şekeri ve sıvı yağ karıştırarak elenmiş un ilave edip yoğurun. Yumuşak bir hamur hazırlayın. Bu hamuru yumurtadan biraz daha büyük parçalara ayırın. Yuvarlayın, hafif bastırarak yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. İsterseniz üzerine kalıpla şekil de verebilirsiniz. Kayısı çekirdeği içi veya fındık içini, her kurabiyenin tepesine 1’er tane yarıya kadar bastırmak suretiyle yerleştirin.
Bu kurabiyenin hamurunu hazırlamak kadar pişirmek de dikkat ister. Tepsiyi, soğuk veya soğuğa yakın bir ısıda, ılık fırına koyup 200-250 derecede açık pembe renkte pişirin. Sıcak iken tepsiden çıkarılmaz, soğumasını bekleyin. Bu kurabiyenin saklama süresi çok uzundur. Tazeliğini 1 ay korur.
Malatya Un Kurabiyesi, ani misafirler için ideal bir ikramdır. Sadece 20 dakikada hazırlayabileceğiniz bu lezzetli ve pratik tarif, sofralarınıza şıklık katacak. Deneyin ve misafirlerinizin bu eşsiz tat karşısında hayranlıklarını izleyin!
