Fırında lahmacun yapmak, lezzetli bir yemeğin kapılarını aralar. Bu tarif, evde lahmacun yapmanın en kolay ve etkili yöntemlerini sunar, böylece herkes bu geleneksel Türk yemeğini deneyebilir.
Lahmacun, Türk mutfağının en önemli yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Bu rehber, lahmacunu evde nasıl yapabileceğinizi adım adım anlatır, böylece enfes bir lahmacun deneyimi yaşayabilirsiniz.
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan lahmacun, evde de kolaylıkla yapılabilir. Bu tarif, fırında lahmacun yapmanın temel adımlarını ve püf noktalarını detaylıca açıklar.
Lahmacun tarifi
3 su bardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Islatma suyu:
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı:
300 gram kıyma (dana veya kuzu)
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı veya sıvı ya
Yapılışı:
İlk olarak hamur için unu bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın ve instant maya, toz şeker ve tuzu ekleyin. Ilık suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra hamurunuzu üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu arada iç harcı hazırlamak için, kıymayı derin bir kaseye alın. İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Rendelenmiş domatesleri, biber salçasını, domates salçasını ve baharatları da ilave edin. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuzu ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın. İç harcınızı buzdolabında bir süre dinlendirin.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, un serpilmiş tezgah üzerinde oklava yardımıyla ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine hazırladığınız iç harcı eşit bir şekilde yayın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve lahmacunları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Lahmacunlar altları kızarana ve iç harç pişene kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra sıcak olarak servis yapın. Lahmacunları limon dilimleri ve maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Lahmacun, Türk mutfağının dünya çapında sevilen bir yemeği olarak, evde de rahatlıkla yapılabilir. Bu rehberde verilen tarifler ve ipuçları ile lahmacunu kendi mutfağınızda hazırlayabilir, aileniz ve dostlarınızla bu lezzeti paylaşabilirsiniz. Fırında yapılan lahmacun, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir.
