Ev yapımı Kayseri Mantısı ile sofralarınıza lezzet katacak bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz. Hem pratik hem de enfes bu tarifi adım adım takip ederek mükemmel sonuçlar alabilirsiniz. İşte detaylar.
Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden Kayseri Mantısı, evde de kolaylıkla yapılabilir. Bu tarifimizle mantı yapmanın inceliklerini öğrenecek, lezzetli sonuçlara ulaşacaksınız. İşte başarılı bir Kayseri Mantısı için gerekenler.
Kayseri Mantısı, mutfakta harikalar yaratmak isteyenler için harika bir seçenek. Bu detaylı tarifimizle evde kolayca Kayseri Mantısı yapabilirsiniz. İşte mantı yapımının püf noktaları ve lezzet sırları.
Kayseri Mantısı Tarifi
Malzemeler
1 yumurta
1 su bardağı ılık su
3 su bardağı un
Tuz
İç malzeme için
200 gr kıyma
1 küçük boy soğan
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz
Üzeri için
Sarımsaklı yoğurt
80 gr tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Nane
Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır
Öncelikle su, tuz ve yumurtayı bir kasede çırpın. Çırpma işlemi tamamlandığında üzerine un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Hamurun kıvamı çok yumuşak olursa, azar azar un ekleyebilirsiniz. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
Harcı için kullanacağınız soğanı rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Kıyma için tuz, pul biber ve karabiber ekleyin. İsteğe göre farklı baharatlar da ilave edilebilir.
Hamuru unlanmış tezgahta açıp küçük küçük kareler kesin. İçlerini kıyma harcı ile doldurun, bohça şeklinde kapatın.
Mantıların hepsine aynı işlemi uygulayın.
Bu esnada tencerenin içerisine su ve tuz ekleyerek kaynatmaya başlayın. Hazırlanan mantıları kaynayan suda pişirin.
Üzeri için tereyağını eritip salçayı kavurun.
Mantı tenceresine aktarıp 10 dakika daha pişirin. Servis tabağına alın.
Üzerine sarımsaklı yoğurt, nane ve sumak ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktası
Mantı hamurunu hazırlarken yoğurma işlemine özen gösterin. Hamur, topak topak kalırsa yoğurma işlemine devam edebilirsiniz.
İç harcı doldurulmadan önce hamurun üzerine nemli bez ile kapalı ve yaklaşık 30 dakika dinlendirilmelidir.
Kıymalı harcın sulu olmaması da oldukça önemlidir. Bu nedenle harcı hazırladıktan sonra buzdolabında dinlenmeye bırakabilirsiniz.
Mantı hamurunu açmaya başladığınızda hızlı olmanız gerekir. Hamurun kurumaması için, harç doldurulduktan sonra bekletilmeden kapatılmalıdır.
Lezzetini arttırmak için haşlama suyunun içine tavuk veya et suyu katabilirsiniz.
Kaynama işlemi sırasında tencerenin kapağını kapatmayın.
Mantı ne kadar sürede pişer? Hazır mantılar ortalama 10 dakika da pişerken, ev yapımı mantılar 12-15 dakika içerisinde pişer.
Evde Kayseri Mantısı yapmak, bu tarif ve püf noktaları sayesinde artık çok daha kolay ve lezzetli. Her adımı ayrıntılı bir şekilde anlatan bu rehber, mantı yapımını herkes için ulaşılabilir hale getiriyor. Kayseri'nin bu meşhur lezzetini sofralarınıza taşıyarak, aileniz ve sevdiklerinizle enfes anlar yaşayabilirsiniz.
