Eğer farklı bir börek denemek istiyorsanız, köz patlıcanlı böreği mutlaka tadmalısınız. Bu tarif, Türk kahvesinin yanında veya ana öğün olarak servis edilebilir. Patlıcan böreği yapımı için gereken malzemeler ve adımlar aşağıda sizi bekliyor.
Patlıcan böreği, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunar. Özellikle közlenmiş patlıcanın kullanıldığı bu tarif, patlıcan severler için vazgeçilmez olacak. İşte adım adım patlıcan böreği yapımı.
Misafirleriniz için farklı ve lezzetli bir börek yapmayı düşünüyorsanız, patlıcan böreği ideal bir seçenek. Bu tarif, köz patlıcanın yumuşak dokusu ve yufkanın çıtır çıtır lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlar.
MALZEMELER
2 adet orta boy patlıcan
5-6 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI
İlk olarak patlıcanları fırında közleyin. Közleme işlemi bittiğinde patlıcanları soğumaya bırakın. Patlıcanlar soğuyunca kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin. Bu püreyi bir kaseye alın.
Patlıcan püresine yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
Ayrı bir kasede beyaz peyniri veya lor peynirini ezin ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Yufkaları tezgahın üzerine serin ve yufkanın her birini dörde kesin.
Her yufka parçasının ortasına hazırladığınız patlıcanlı karışımdan bir miktar koyun ve iç malzemeyi yufka ile kapatarak üçgen bir şekil vererek kapatın.
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sıvı yağ sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
Patlıcan böreği, Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olarak sofralarınızı süsleyecek. Hem hazırlaması kolay hem de oldukça lezzetli olan bu tarif, herkes tarafından sevilecek. Denemek için daha fazla beklemeyin ve bu lezzetli böreği hemen yapın! Afiyet olsun!
