Evde mercimek çorbası yapmak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bu rehberde, kırmızı mercimek ve sebzelerle zenginleştirilmiş, adım adım bir tarif bulacaksınız.
Sofraların yıldızı olmaya aday, besleyici ve lezzetli mercimek çorbası için ihtiyacınız olan her şey burada. Ev yapımı çorbanızla hem sağlıklı yemek yiyin hem de lezzetten ödün vermeyin.
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan mercimek çorbasını evde yapmaya ne dersiniz? Bu basit ve doyurucu tarifle, her yudumda içinizi ısıtacak bir çorba hazırlayabilirsiniz.
Mercimek Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 büyük boy havuç
1 büyük boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle, kırmızı mercimekleri bol suyla yıkayın ve süzün. Bu işlem sayesinde mercimeklerdeki toz ve kirlerden arınacaktır.
Bir soğanı küçük küçük doğrayın ve 2 diş sarımsağı ezin ya da ince doğrayın.
Büyük boyutlardaki havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Bu şekilde çorbanın kıvamını daha iyi kontrol edebilirsiniz.
Tencerenizi orta ateşte ısıtın ve içine 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, hafifçe kavurun.
Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
6 su bardağı su veya et suyunu tencereye ekleyin. Ardından domates salçası, kırmızı biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler güzelce karışana kadar karıştırın.
Tüm malzemeleri ekledikten sonra ocağın altını kısın ve çorbayı yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin. Mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın.
Servis öncesi ekstra lezzet katmak için bir tavada tereyağı, nane ve pul biberi kızdırın. Kızarmış karışımı çorbanın üzerine gezdirin.
Mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli oluşuyla soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. Yukarıda verdiğimiz tariflerle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu eşsiz lezzeti deneyimleyin. Kırmızı mercimek, sebzeler ve doğru baharatların mükemmel uyumuyla, sofranızı zenginleştirecek bir çorba yapın. Her lokmada Türk mutfağının sıcaklığını ve zenginliğini hissedin. Afiyet olsun!
