Evde etli çiğ köfte yapımı, düşündüğünüzden çok daha kolay. Geleneksel Türk lezzetini evinizin konforunda hazırlayarak, sevdiklerinizle birlikte keyfini çıkarın.
Çiğ köftenin eşsiz lezzetini evde yeniden yaratmaya ne dersiniz? Bu adım adım etli çiğ köfte yapımı rehberi ile, mutfağınızda harikalar yaratabilirsiniz.
Sokak lezzetlerinin kralı çiğ köfteyi evinizde hazırlamaya hazır olun. Bu basit ve lezzetli etli çiğ köfte tarifi ile, çiğ köfte yapmanın tüm sırlarını keşfedeceksiniz.
MALZEMELER
400 gr. ince esmer çiğ köftelik bulgur
250 gr. sinirsiz yağsız, 3 kez çekilmiş dana kıyması
1 orta boy soğan
1 domates
2 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze soğan
3 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı isot
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 bardak buzlu su
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
TARİF
Soğanı çok ince rendeleyin. Sarımsakları ezin. Domatesi rendeleyin.
Maydanoz ve taze soğanı ince kıyın.
Bulguru yoğuracağınız kaba alın, soğan rendesi, domates rendesi, ezilmiş sarımsağı koyun. Tuz, karabiber, kimyon, tatlı toz kırmızı biber, isot ve kuru nane ile baharatlandırın. Domates ve acı biber salçasının yarısını da ekleyip yoğurmaya başlayın.
10 dakika yoğurduktan sonra, yarım bardak buzlu suyu elinizle serpiştirin, aynı şekilde 10 dakika daha yoğurun.
Bu işlemi 1 kez daha yaptıktan sonra kıymayı ve kalan salçayı da ekleyin, önceki işlemi 2 kez daha devam ettirin. Toplamda 50 dakika civarında yoğurmuş olacaksınız. Bulgur dişe hafif gelir kıvamdayken kıyılmış maydanoz, taze soğan ve zeytinyağını ekleyin ve son kez 2 dakika yoğurun. Servis tabağına elinizle şekil verip yerleştirin.
Marul ve limon ile servis edebilirsiniz.
Evde etli çiğ köfte yapmak, sevdiklerinizle birlikte lezzetli anlar yaşamanızı sağlar. Bu tarif sayesinde, geleneksel lezzetlerimizden biri olan çiğ köfteyi kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu tarifle, çiğ köfteyi evde yapmanın keyfine varın. Unutmayın, iyi bir çiğ köfte, sofraları şenlendirir ve sohbetleri tatlandırır.
