Evde pratik ve lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için analı kızlı çorbası, mükemmel bir tercih. Bu eşsiz lezzet, Türkiye'nin her köşesinde ayrı bir sevgiyle yapılan, her lokmasında sıcak bir aile sofrasının sıcaklığını hissettiren bir tarif sunuyor.
Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen gelen, bulgurun ve etin muhteşem uyumuyla hazırlanan analı kızlı çorba, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek. Bu tarif ile sevdiklerinizi mutlu edecek ve sofralarınızda yeni bir hikaye başlatacaksınız.
Analı kızlı çorbası, lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu kolay tarif ile evde kısa sürede analı kızlı çorba yapabilir, sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. İşte, kolayca hazırlayabileceğiniz analı kızlı çorba tarifi.
MALZEMELER
Dış köftesi için:
1, 5 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
Tuz
3 yemek kaşığı un. (ıslatmak için ılık su)
İç malzemesi:
200 gram kıyma
1 orta boy soğan
Toz biber
Tuz ve karabiber
1 su bardağı haşlanmış nohut
200 gram haşlanmış et
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ ve tuz
TARİF
Bulguru az bir ılık su ile ıslatıyoruz, biraz yumuşayınca salça ve tuzunu koyup elimizi ıslatarak yoğuruyoruz.
Hamur kıvama gelmeye başlayınca yumurta ve unu ekleyip (içli köfte hamuru gibi olacak) kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
Daha sonra soğan ve kıymayı bir tavada kavuruyoruz indirmeden karabiber, tuz ve toz biber ekleyip altını kapatıyoruz ve soğutuyoruz.
Bulgurdan yaptığımız hamurdan küçük parçalar alıp içli köfte gibi açıp içine hazırladığımız kıymadan koyup kapatıyoruz.
Hazırladığımız kıyma bitene kadar böyle yapıyoruz.
Hamurun kalanını boş küçük köfteler yapıyoruz.
Yaptığınız köfteleri kaynayan suda haşlıyoruz. (suyun içine yarım limon suyu ve tuz ekleyin ki köfteler açılmasın).
Bir tencereye biraz sıvı yağ ve salça koyup biraz soteleyip haşladığımız et ve nohutu ekliyoruz.
Üzerine et suyu koyup özleşene kadar kaynatıyoruz içine haşladığımız köfteleri atıp bir taşım daha kaynatıp kapatıyoruz.
Analı kızlı çorba tarifi, soğuk günlerde iç ısıtacak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Bu tarif ile evde kolayca analı kızlı çorba yapabilir, aileniz ve dostlarınıza şık bir sunum yapabilirsiniz. Bulgurun ve etin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, Anadolu'nun zengin mutfak kültürünü sofralarınıza taşıyacak. Sevdiklerinizle birlikte bu eşsiz lezzetin keyfini çıkarın. Şimdiden afiyet olsun!
