Evinizde kolayca yapabileceğiniz, tarih kokan bir tatlı arıyorsanız, cevizli un helvası tam size göre! Bu geleneksel tarif, herkesin beğenisini kazanacak. İşte adım adım un helvası yapımı.
Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan eşsiz un helvasını evinizde denemeye ne dersiniz? Üç basit malzemeyle hazırlanan bu lezzetli tarif, tatlı ihtiyacınızı en güzel şekilde karşılayacak.
Cevizli un helvası, Osmanlı lezzetlerinin en özel tatlılarından biridir. Bu tarif, basit malzemelerle evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzet dolu bir deneyim sunuyor. İşte un helvası yapmanın püf noktaları.
UN HELVASI TARİFİ:
MALZEMELER
2,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
2 buçuk su bardağı su
1 buçuk su bardağı toz şeker
YAPILIŞI
Öncelikle helvaya şerbetini yaparak başlayın.
Tencereye şekeri ve suyu ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Şerbet koyu kıvama geldiğinde kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Daha sonra yeni bir tencere alın, içerisine sıvı yağı ve unu ekleyerek karıştırın.
Unun kokusu çıkmaya başlayınca ocağın altını kısın sonrasında kavurma işlemine devam edin.
Unun rengi koyulaştığında şerbeti ocaktan alın ve unun üzerine dökün.
Burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta aynı şerbeti dökerken aynı zamanda unun da topaklanmadan hızlıca karıştırılması gerektiğidir.
Unun şerbeti çekene kadar hızlıca karıştırmaya devam edin.
Kaşığın arka tarafıyla bastırarak un helvasını hazır hale getirin.
Helvayı ocaktan alın ve ılık hale geldiğinde istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Üzerine ekleyeceğiniz ceviz ile muhteşem bir sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Püf Noktaları
Unu rengi dönene kadar kavurmalısınız.
Daha fazla kavurarak yakmamalısınız.
Yukarıdaki ölçüler için unu 15 dakika kavurmak yeterli geldi ancak siz yarım ölçü yapacaksanız 10 dakika kadar kavurabilirsiniz.
Unun üzerine suyu eklerken topaklanmamasına dikkat etmelisiniz.
Dilerseniz helvanızın yanında dondurma servis edebilirsiniz.
İşte karşınızda, Osmanlı saraylarının efsanevi lezzeti: Cevizli un helvası. Bu tarif, sadece üç malzemeyle nasıl eşsiz bir tatlı yaratılabileceğini gösteriyor. Pratik, lezzetli ve tarih kokan bu tatlı, özel günlerinizi ve keyifli sohbetlerinizi tatlandıracak. Umarız bu tarif, sizlere ve sevdiklerinize unutulmaz anlar yaşatır. Şimdiden afiyet olsun!
