Geleneksel lezzetlerin modern mutfaklarda yeniden yorumlandığı bir yolculuğa hazır mısınız? Mercimek köftesi tarifiyle hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyoruz.
Mercimek köftesi, vegan ve vejetaryen dostu bir yemek olarak sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. İşte adım adım bu nefis tarif...
Protein açısından zengin ve lezzetli bir yemek arayışındaysanız, mercimek köftesi tam size göre. Bu tarifle, sağlıklı yemeklerin ne kadar lezzetli olabileceğini göreceksiniz.
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 büyük soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Yeşillik ve limon dilimleri servis için
Yapılışı
Mercimekleri iyice yıkadıktan sonra tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak mercimekleri dökün. Bulgurun şişmesi için 20 dakika kadar bekleyin.
Bu süre zarfında, soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Salçaları ekleyin ve karıştırın.
Karışımı şişen bulgur ve mercimeğin üzerine ekleyin. Karabiber, pul biber, kimyon ve tuz ekleyin ve karıştırın.
İnce doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra elinizle köfte şekli verin.
Köfteleri servis tabağına alın. Yanına yeşillik ve limon dilimleri ekleyerek servis yapın.
Bu basit ve lezzetli mercimek köftesi tarifi, her türlü davet için idealdir. Mercimek köftesi, doyurucu ve sağlıklı bir seçenek olduğu için özellikle yaz aylarında tercih edilir. Bu tarif, başta çocuklar olmak üzere herkesin sevdiği bir yemek olacaktır.
Dikkat edilmesi gerekenler:
Mercimek köftesini yaparken, mercimeğin iyice piştiğinden emin olun. Bulgur ve mercimek oranı köftenin kıvamını belirleyecektir. Eğer köfteler dağılıyorsa, biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tüm malzemeleri bir araya getirdikten sonra, elinizi ıslatarak köfte şekli vermek işinizi kolaylaştıracaktır.
Püf noktası:
Mercimek köftesini daha lezzetli hale getirmek için, içerisine bir miktar nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Bu, köftenin lezzetine lezzet katar.
Unutmayın, bu tarifin yanı sıra mercimek köftesini çeşitli şekillerde değiştirebilir ve kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Örneğin, içerisine ekleyeceğiniz farklı baharatlar veya sebzelerle kendi özgün mercimek köftesi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
