Geleneksel Türk mutfağının incisi güllaç, özellikle Ramazan sofralarında olmazsa olmazlardandır. Hafif ve nefis bu tatlıyı evde yapmanın püf noktalarını sizler için derledik.
Güllaç, sıcak yaz günlerinde ve özel gün sofralarında tercih edilen, hafif bir tatlıdır. Evde güllaç yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları bu rehberde.
Özel günlerde ve Ramazan ayında sofralarımızı süsleyen güllaç, lezzetiyle herkesi büyüler. Peki, bu lezzeti evde nasıl yapabilirsiniz? İşte, ev yapımı güllaç için kolay ve lezzetli bir tarif.
6 Yapraklı Güllaç Tarifi
Malzemeler:
6 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi veya Antep fıstığı
1 yemek kaşığı gül suyu veya vanilya özütü
Üzeri için:
İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz içi veya Antep fıstığı
Tarçın veya hindistancevizi
Yapılışı:
Öncelikle güllaç yapraklarını teker teker süt ile ıslatın. Islattığınız yaprakları fazla sıkmadan geniş bir tepsiye dizin.
Bir tencerede sütü ve şekeri karıştırarak kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Şeker eriyince ocağı kapatın ve gül suyu veya vanilya özütünü ekleyin. Karıştırarak soğumaya bırakın.
Soğuyan sütü, ıslattığınız güllaç yapraklarının üzerine dökün. Her bir yaprağı süt ile hafifçe ıslatın.
Islattığınız güllaç yapraklarının arasına dövülmüş ceviz içi veya Antep fıstığı serpin.
Kalan sütü de döküp, güllaç yapraklarını iyice süt ile ıslatın.
Güllaç yapraklarının üst üste gelmesine dikkat ederek malzemeleri tamamlayın.
Güllaçları birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen güllaçları dilimleyip, üzerine tarçın veya hindistancevizi serperek servis yapın.
Güllaç, Ramazan ayının ve özel davet sofralarının vazgeçilmez tatlısıdır. Sunduğumuz kolay tariflerle, siz de bu lezzetli ve hafif tatlıyı evde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Geleneksel lezzetlerimizi yaşatmak ve sevdiklerimizle paylaşmak için güllaç yapımı, mükemmel bir başlangıçtır. Şimdi sıra sizde; bu tariflerle kendi güllaçlarınızı yapın ve sevdiklerinizle beraber bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın.
