Balık çorbası, kışın soğuk günlerinde hem bedeninize hem de ruhunuza iyi gelecek bir şifa deposu. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli ve sağlıklı çorbanın tarifi için okumaya devam edin.
Levrek ve taze malzemelerle hazırlanan balık çorbası tarifi, kış aylarının soğuğunda sizi ısıtacak. Hem kolay hem de oldukça besleyici olan bu çorbanın nasıl yapıldığını adım adım anlatıyoruz.
Sağlık dolu bir kış akşamı için ideal olan balık çorbası, lezzeti ve besleyici değeriyle sofralarınızın yıldızı olacak. Levrek ve diğer malzemelerle hazırlanan bu çorbayı yapmak için gerekenler ve tarifin püf noktaları işte burada.
MALZEMELER
1 adet orta boy levrek
1 adet soğan,
1 adet küçük boy patates,
1 adet küçük boy havuç,
2 yemek kaşığı un,
5 su bardağı oda sıcaklığında su,
1 avuç kıyılmış maydanoz,
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
Tuz,
Karabiber,
1 yumurta sarısı,
Yarım limonun suyu
TARİF
Levreği 5 su bardağı suyla birlikte ocağa alıp yumuşayana kadar haşlamaya bırakın. Pişen levreği sudan alıp etlerini ayırarak didin. Suyunu süzgeçle süzüp kenara alın. Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdırıp yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Soyup küçük küçük doğradığınız patates ve havucu da ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı şekilde arada karıştırarak yumuşayana kadar kavurun. Unu ekleyip 1-2 dakika kadar daha kavurun.
Balık suyunu ve defne yapraklarını ekleyip karıştırın ve kısık ateşte kıvamını bulana ve sebzeler tamamen pişene kadar kaynatın.
Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yumurta sarısı+limon suyu karışımına azar azar ilave edin ve aynı anda hızlıca çırpın. Bir kepçe daha çorba ekleyip çırpmaya devam edin. Bu karışımı çorbaya geri ekleyip hızlıca karıştırın.
Tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Balık çorbası tarifiyle kış aylarının soğuk günlerinde vücudunuza gerekli enerjiyi ve ısınmayı sağlayabilirsiniz. Levrekten elde edilen bu lezzetli çorba, aynı zamanda bir şifa kaynağı olarak sağlığınıza katkıda bulunacak. Tarifin kolay uygulanabilir adımlarıyla, bu sağlıklı ve lezzetli çorbayı kendi mutfağınızda rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
