Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Bu rehberde, herkesin kolayca yapabileceği, adım adım mercimek çorbası tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Hazırlığı kolay, sonucu ise enfes!
Ev yapımı, sıcacık bir mercimek çorbasıyla kış gecelerinizi ısıtmaya ne dersiniz? Hem sağlıklı hem de lezzetli bu çorbayı yapmak sandığınızdan çok daha kolay. İşte size mükemmel bir tarif!
Soğuk havalarda içimizi ısıtan, besleyici ve lezzet dolu bir çorba tarifi arayanlara müjde! Bu mercimek çorbası tarifi ile mutfağınızda harikalar yaratabilir, sevdiklerinize sıcacık bir sofra sunabilirsiniz.
MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
MALZEMELER
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 adet havuç
Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası (rengi kırmızı olsun isterseniz artırabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
2 litre sıcak su
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
TARİF
Kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.
Salça kullanılacak ise salça ilave edilir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir.
Üzerine su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Çorbamız kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezilir. Eğer blenderiniz yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz.
Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir ve karıştırılır. 5 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır.
Kıvamı koyu gelirse size, bir miktar su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
Bu arada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.
Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir.
İşte karşınızda, kış aylarının soğuğunu unutturacak, her kaşıkta sizi ısıtacak mercimek çorbası tarifimiz. Bu basit ve lezzetli tarifi deneyerek, aile yemeklerinize sıcak bir dokunuş katabilir, sağlıklı ve lezzetli yemeklerin keyfini çıkarabilirsiniz. Mercimek çorbasının bu eşsiz lezzetini deneyimledikten sonra, sofralarınızdan eksik etmek istemeyeceksiniz. Afiyet olsun!
