Bulgur, taze yeşillikler ve bir dizi baharatın mükemmel uyumuyla kısır, Türk sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Bu tarif, her yemekte lezzet ve sağlığı bir arada sunmanın yollarını gösteriyor. Kısır yapımı, adım adım bu rehberde anlatıldığı gibi kolay ve eğlencelidir.
Sağlıklı atıştırmalıklar arasında öne çıkan kısır, bol yeşillik ve baharatla zenginleştirilmiş bir lezzet. Evde bu enfes ve doyurucu yemeği hazırlamak, verilen tariflerle çok daha basit. Bulgurlu bu lezzeti keşfetmek için mükemmel bir fırsat!
Kısır, her öğünün yanında veya tek başına mükemmel bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Bu kapsamlı tarif rehberi ile kısırı evde yapmanın keyfini çıkarın. Bulgurun sağlıklı dokunuşu ve baharatların aromatik lezzetiyle, kısır sofralarınıza yeni bir tat katacak.
Kısır Tarifi
Malzemeler
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1-2 tane orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı kaynar su
1 dolu çorba kaşığı domates biber salçası karışık
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 küçük limonun suyu
Pul biber ( isteğe bağlı)
Tuz
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
Garnitürü için;
1 küçük domates
2-3 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 adet salatalık
Yarım kırmızı kapya biber
4-5 yaprak marul (iç kısımlarından)
1-2 diş küçük sarımsak
Kısır Tarifi
Öncelikle kısırımızın bulgurunu hazırlamak için yağımızı ve yemeklik doğradığımız soğanları, rendelediğiz sarımsakları tencereye alıyoruz ve kavuruyoruz.
Kavurduğumuz soğanların içine salçalarımızı ekliyoruz. Kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavuruyoruz.
Salçamızın içine kırmızı toz biber, nane, kimyonu ekleyip çok az daha çeviriyoruz ve limon suyunu da ekleyip ocaktan indiriyoruz.
Ardından bulgurumuzu ilave ediyoruz. Salçayla bulguru birbirine iyice yediriyoruz.
Bulgurumuzun üzerine suyunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz. En az 10 dakika demlendiriyoruz. Bu aşamada ocağı kullanmıyoruz.
Bulgurumuz demlenirken yeşilliklerimizi doğruyoruz.
Demlenen bulguru karıştırıyoruz ve hemen soğuması için başka bir kabın içine alıyoruz. Soğumadan yeşillikleri ilave etmeyelim. Çünkü sıcakken eklerseniz yeşilliklerin hepsi ölür.
Bulgurumuz soğuduktan sonra içine yeşillikleri mizi ilave ediyoruz. Üzerine bir iki kaşık zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.
Karıştırdıktan sonra tuzuna bakın.
Siz de damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Kısır tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayan herkes için mükemmel bir alternatif sunar. Bu rehberdeki adımları takip ederek, siz de evinizde kısırın taze ve doyurucu lezzetini kolaylıkla yaratabilirsiniz. Bulgur, taze yeşillikler ve lezzetli baharatların birleşimi, her ısırıkta size benzersiz bir tat deneyimi sunacak. Kısır, hem günlük atıştırmalıklarınızda hem de özel davetlerinizde beğeni toplayacak.
