Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hem sağlıklı hem lezzetli bir mercimek çorbası yapmaya ne dersiniz? İşte evde kolayca yapabileceğiniz, enfes bir mercimek çorbası tarifi.
Herkesin sevdiği klasik bir lezzet: Mercimek çorbası. Evde rahatlıkla yapabileceğiniz bu çorba tarifi, sofralarınızı şenlendirecek. İşte mercimek çorbası yapmanın püf noktaları.
Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden. Sağlıklı ve doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih ediliyor. İşte, lezzetli bir mercimek çorbası tarifi.
MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
MALZEMELER
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 adet havuç
Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası (rengi kırmızı olsun isterseniz artırabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
2 litre sıcak su
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.
Salça kullanılacak ise salça ilave edilir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir.
Üzerine su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Çorbamız kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezilir. Eğer blenderiniz yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz.
Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir ve karıştırılır. 5 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır.
Kıvamı koyu gelirse size, bir miktar su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
Bu arada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.
Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir.
Mercimek çorbası tarifiyle, sofralarınızı sıcacık ve lezzetli bir çorbayla zenginleştirebilirsiniz. Bu kolay ve pratik tarif, her yaştan insanın beğenisini toplayacak ve soğuk günlerin vazgeçilmezi olacak. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın. Daha fazla lezzetli ve pratik tarifler için sitemizi takip etmeye devam edin. Afiyet olsun!
