Soğuk hava ve hastalıklar kapıda olduğunda, annelerin ve büyükannelerin gizli silahı tavuk suyu çorbasını yapmanın zamanı geldi. Bu tarif ile hem lezzetli hem de şifalı bir çorba yapabilirsiniz.
Tavuk suyu çorbası, çoğu kültürde şifa niyetine tüketilen, protein değeri yüksek, lezzetli bir çorbadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sofranıza sağlık katın.
Kış aylarının vazgeçilmezi, soğuk günlerin ısıtıcı elçisi tavuk suyu çorbası, herkesin beğenisini kazanacak. İşte, malzemeleri kolayca bulabileceğiniz, yapımı pratik bu muhteşem çorbanın tarifi.
MALZEMELER
1 tam büyük derili tavuk but (Farklı bir tavuk da olabilir)
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
3 avuç tel şehriye
2-3 dal maydanoz
Terbiye için:
Yarım limon suyu
1 yumurta sarısı
TARİF
Tavuğu haşlayıp başka bir kaba suyunu süzelim.
Tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritip unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Sonra tavuk suyunu ve 1 bardak kadar kaynar su ekleyelim.
Kaynayınca tel şehriyeleri ekleyelim.
Başka bir yerde bir yumurta sarısı ve yarım limon suyu ile terbiye hazırlayalım.
Terbiyeyi bir elle karıştırarak içine sıcak çorbadan alıp hemen karıştıralım terbiye iyice karışana kadar bu işlemi yapalım sonra çorbayı karıştıra karıştıra tencereye dökelim ve sürekli karıştıralım ki kesilmesin.
Daha sonra pul biber, karabiber ,tuz ve biraz maydanoz ekleyip 5 dakika daha kaynatıp altını kapayalım.
Bu lezzetli ve sağlıklı tavuk suyu çorbası tarifi ile kış aylarını daha sıcak ve sağlıklı geçirebilirsiniz. Malzemeleri hazırlamak ve çorbayı pişirmek oldukça basit. Her yudumuyla vücudunuzu ısıtacak ve bağışıklığınızı güçlendirecek bu çorbayı denemekten çekinmeyin. Afiyet olsun!
