Hanımağa Çorbası, nohut ve yeşil mercimeğin harika uyumuyla sofralarınıza sıcaklık getiriyor. Bu lezzetli ve doyurucu çorbayı yapmanın püf noktalarını sizler için derledik.
Sofralarınızı şenlendirecek, her lokmada sizi geleneksel Türk mutfağının derinliklerine götürecek Hanımağa Çorbası tarifi ile tanışmaya hazır mısınız? İşte adım adım lezzetli bir yolculuk.
Hanımağa Çorbası, klasik çorba tariflerinin ötesinde, zengin içeriği ve doyurucu yapısıyla kış aylarının yıldızı. Nohut ve yeşil mercimeğin lezzet sinfonisini keşfedin.
Hanımağa Çorbası Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı tel şehriye
1 çay bardağı erişte
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı et suyu (600 ml)
4 su bardağı sıcak su (800 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Hanımağa Çorbası Tarifi
Hanımağa çorbası için küçük bir tencereye yıkayıp suyunu süzdüğümüz yeşil mercimekleri alalım.
Üzerine su ekleyelim ve ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım. 15 dakika kadar haşlanan ve yeterince yumuşayan mercimekleri ocaktan alalım.
Ocağa aldığımız çorba tenceresine sıvı yağ ve tereyağını alarak tereyağını eritelim.
Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekleyelim ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
Ardından biber salçası ve domates salçasını da ilave ederek kavurma işlemine devam edelim.
1-2 dakika daha kavurduktan sonra haşlanmış nohut, yeşil mercimek, pul biber, kuru nane, kırmızı toz biber ve tuzu ilave ederek tüm malzemeyi karıştıralım.
Karıştırdığımız bakliyatların üzerine suyu ilave edelim. Çorbamızı ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başladıktan sonra tel şehriye ve erişteyi de ilave ederek çorbamızı pişmeye bırakalım.
Erişteler piştiğinde çorbamız pişmiş demektir. Bir kaç dakika dinlendirerek servis edelim.
Hanımağa Çorbası, hem lezzeti hem de besleyici değeriyle sofralarınıza sağlık ve sıcaklık katıyor. Bu tarifle, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini kolayca evinizde hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve sevdiklerinizle birlikte bu enfes çorbanın tadını çıkarırken, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Afiyet olsun!
