Mengen Çorbası, Bolu'nun yöresel lezzetleri arasında özel bir yere sahip. Doğal malzemelerle hazırlanan bu şifalı çorba tarifiyle, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Bolu'nun meşhur Mengen Çorbası'nı evinizde yapmaya ne dersiniz? Adım adım bu kolay tarifiyle, yöresel bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız. İşte, mutfakta harikalar yaratmanıza yardımcı olacak tarifi...
Şifa kaynağı Mengen Çorbası ile sofralarınız şenlenecek. Bolu'nun bu eşsiz lezzetini evinizde denemek için ihtiyacınız olan her şey burada. Sağlık ve lezzet dolu bir çorba yapımına başlayalım.
Mengen Çorbası Tarifi
Malzemeler
4 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı soğuk su
4 su bardağı tavuk suyu (et suyu yada bulyonda olur)
1 tatlı kaşığı dolusu nane
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Mengen Çorbası Tarifi
Önce bulguru küçük bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla pişirelim.
Çorbayı yapacağımız tencereye zeytinyağ ve tereyağını alıp eritelim.
Üzerine ince doğranmış soğanları alıp kavuralım.
Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edelim.
Salçayı ekleyip tekrar kavuralım.
Tavuk suyu ve normal suyu ekleyip çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
Pişirdiğimiz bulgurları ekleyip baharatlarınıda ilave edelim.
Bu şekilde de beş dakika kadar kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
Servis sırasında üzerine kuru nane dökerek servis edebilirsiniz.
Mengen Çorbası tarifi ile Bolu'nun yöresel lezzetini sofralarınıza taşıdınız. Bu şifalı ve lezzetli çorba, hem bedeninize hem de ruhunuza iyi gelecek. Unutmayın, yöresel tariflerle yapılan yemekler, sofralarınıza farklı bir hava katar. Mengen Çorbası'nın eşsiz tadını keşfettikten sonra, Bolu'nun diğer yöresel lezzetlerini de denemeye ne dersiniz? Sofralarınızı şenlendiren bu lezzetli çorbayı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!
