Geleneksel Antakya tatlarından kömbe, susamlı ve baharatlı içiyle herkesin beğenisini kazanıyor. Bu özel tarif ile kömbe yapmanın keyfini çıkarın.
Kömbe, Antakya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Susamlı ve baharatlı bu enfes kurabiyeyi evde yapmaya hazır mısınız?
Antakya'nın kültürünü mutfaklarınıza taşıyacak kömbe tarifi ile çay saatleriniz daha bir keyifli geçecek. İşte adım adım kömbe yapılışı ve püf noktaları...
Kömbe Tarifi
Malzemeler
Hamuru İçin:
125 gram eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3-4 su bardağı un
Üzeri İçin:
1 çay bardağı susam
Kömbe Yapılışı
Eritilmiş tereyağına sıvı yağ, süt, toz şeker, kömbe baharatı, kabartma tozu ve vanilini ekleyin ve iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan ancak hafif sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın. Her bir parçayı susama batırın ve ardından kömbe kalıbına bastırın. Hafifçe tezgaha vurarak kalıptan çıkarın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hafif pembeleşene kadar pişirin.
Pişen kömbeleri fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına alarak çay saatlerinizin lezzetini ikiye katlayın.
Antakya'nın geleneksel lezzeti kömbe, kıyır kıyır yapısı ve baharatlı iç dolgusu ile çay saatlerinizi tatlandıracak. Bu kolay ve lezzetli tarif ile geleneksel Antakya tatlarını evinizde yeniden yaşatabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar geçirebilirsiniz. Kömbe, Antakya kültürünün ve mutfağının bir parçası olarak, sofralarınıza farklı bir tat katmanın yanı sıra, lezzetli bir keşif yolculuğu sunuyor.
