Ezogelin çorbası, adını hüzünlü bir aşk hikayesinden alıyor ve Anadolu'nun zengin mutfak kültürünü sofralarımıza taşıyor. Bu lezzetli çorbanın tarifi ve yapılışının püf noktalarını keşfedin.
Gaziantep'ten tüm Türkiye'ye yayılan ve adını bir gelinden alan Ezogelin çorbası, kış aylarının vazgeçilmez ısınma kaynağı. İşte, bu geleneksel lezzeti evinizde kolayca yapabilmeniz için her şey.
Anadolu'nun gizli kalmış lezzetlerinden biri olan Ezogelin çorbası, sağlık ve lezzeti bir arada sunuyor. Gaziantep'in bu özel tarifini sizlerle paylaşarak, sofralarınıza farklı bir tat katmayı hedefliyoruz.
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
9 su bardağı kaynar su
TARİF
Tencereye suyu, mercimekleri, pirinci, bulguru, tuzu alın ve tencereyi ocağa koyun.
Yarım saat kadar pişirin.
Bir tavada tereyağını eritin.
Soğanları küp küp doğrayarak ekleyin ve kavurun.
Salçayı ekleyin.
Naneyi de ekleyin ve biraz daha kavurun.
Tencereye bu sosu ekleyin.
10 dakika boyunca sürekli ve hızla karıştırarak pişirin.
Arzuya göre limon ve pul biber ile servis edin.
Ezogelin çorbası tarifi ile Anadolu'nun sıcak ve samimi lezzetlerini sofranıza taşıdık. Gaziantep'in bu geleneksel çorbası, hem hikayesiyle hem de lezzetiyle unutulmaz bir deneyim sunuyor. Ev yapımı bir çorba ile sevdiklerinizi şımartın ve soğuk kış günlerinde içinizi ısıtın. Deneyen herkesin bayıldığı bu tarif, mutlaka denemeniz gereken lezzetler arasında. Afiyet olsun!
