Gaziantep'in tarih kokan sokaklarından bir lezzet efsanesi: Ezogelin çorbası. Anadolu'nun zengin mutfağından çıkan bu pratik ve lezzetli çorbanın hikayesi ve tarifi ile sizleri buluşturuyoruz.
Anadolu'nun bağrından kopan lezzetli bir hikaye: Ezogelin çorbası. Mercimek, pirinç ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorbanın nasıl yapıldığını merak ediyor musunuz? Cevabınız evetse, doğru yerdesiniz.
Lezzetli bir geçmişten günümüze uzanan yolculuk: Ezogelin çorbası. Gaziantep'in geleneksel lezzetlerinden biri olan bu çorbanın adım adım tarifini ve hikayesini keşfedin.
Gaziantep'ten Gelen Efsane: Ezogelin Çorbası Tarifi
Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Adını Gaziantep'in Oğuzeli ilçesine bağlı bir köyünden alan bu çorba, lezzeti ve hikayesiyle dikkat çeker. Sadece birkaç basit malzemeyle hazırlanan ezogelin çorbası, yemek davetlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İşte adımlarıyla kolay ezogelin çorbası tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
9 su bardağı kaynar su
Hazırlanışı:
Büyük bir tencereye kaynar su, kırmızı mercimek, pirinç, bulgur ve tuz ekleyin.
Karışımı yarım saat kadar pişirin.
Bir tavada tereyağını eritin.
Küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
Salça ve naneyi ekleyin, biraz daha kavurun.
Hazırladığınız sosu çorbaya ekleyin.
10 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.
Çorbanız hazır olduğunda, arzunuza göre limon ve pul biber ekleyerek servis yapın.
Ezogelin çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda pratik ve besleyici bir seçenektir. Bu tarif ile Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden birini sofranıza taşıyabilirsiniz.
Ezogelin çorbası, sade malzemelerle hazırlanan, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakan, Anadolu'nun zengin mutfağının en güzel örneklerinden biridir. Gaziantep'in küçük bir köyünden tüm Türkiye'ye, hatta dünyaya yayılan bu eşsiz lezzet, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, sıcacık bir çorba olarak sofralarımızın baş köşesinde yer almayı sürdürüyor. Şimdi siz de bu tarifi deneyerek, Anadolu'nun eşsiz lezzetlerinden biri olan Ezogelin çorbasını sofranıza taşıyabilirsiniz.
