Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan tarhana çorbası, Çorum usulü ile sofralarınıza konuk oluyor. Sağlık ve lezzeti bir arada sunan bu çorbanın yapımı sandığınızdan çok daha kolay. Gelin, birlikte bu enfes tarife göz atalım.
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba arıyorsanız, Çorum usulü tarhana çorbası tam size göre. Bu eşsiz tarif, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcacık anlar vaat ediyor.
Çorum'un meşhur tarhanası ile yapılan bu çorba, sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. Hem pratik hem de lezzetli bu tarif, kış aylarında sıkça başvuracağınız bir seçenek haline gelecek.
Malzemeler:
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre su
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Tarhana çorbası yapılışı:
1. Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 litre su ilave edin. Karıştırarak erimesini sağlayın. Bu karışımı bir kenarda bekletin.
2. Soğanı küçük küçük doğrayın ve tereyağı ile birlikte tencereye alın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Domatesleri ve yeşil biberleri de küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
4. Unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Hazırladığınız tarhana suyunu tencereye ilave edin ve karıştırın.
6. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi de ekleyin ve karıştırın.
7. Çorbanın kıvamı koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
8. Çorba kaynamaya başladığında altını kısıp 15-20 dakika kadar pişirin.
9. Piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf noktası
Çorum usulü tarhana çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası malzemelerin doğru oranlarda kullanılmasıdır. Tarhana miktarı az olursa çorba sulu olur, çok olursa ise koyu bir kıvam alır. Ayrıca çorbayı pişirirken sürekli karıştırmak da önemlidir. Bu sayede çorbanın içindeki malzemeler eşit şekilde dağılır ve lezzeti artar.
Çorum usulü tarhana çorbası, kış mevsiminin soğuk günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzet dolu bir seçenek sunuyor. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de sağladığı lezzet ile mutfakta geçirdiğiniz zamanı keyifli hale getirecek. Tarhananın eşsiz tadını sofralarınıza taşıyarak, sevdiklerinizle birlikte sıcacık anlar yaşayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
