Evde çarşaf böreği yapmanın püf noktalarını öğrenmek ister misiniz? İşte size malzemeler, yapılışı ve herkesi mest edecek özel ipuçlarıyla dolu bir tarif!
Çarşaf böreği, ince ve lezzetli hamuruyla tanınır. Bu yazımızda, evde nasıl mükemmel çarşaf böreği yapabileceğinizi adım adım anlatıyoruz. Hazır olun, bu lezzeti denemeden duramayacaksınız!
Anadolu'nun köklü geleneklerinden biri olan çarşaf böreği, tüm detaylarıyla bu rehberde! Malzemeler, hazırlık aşamaları ve pişirme sırlarıyla birlikte, bu geleneksel lezzeti evinizde rahatlıkla yapabilirsiniz.
Çarşaf Böreği tarifi
Hamuru için;
1 adet yumurta
1 çay ılık süt
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 paket yaş maya
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
6 su bardağı un
İç harcı için;
1 çay bardağı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 adet soğan
2 çay kaşığı tuz
200 gram kıyma (az yağlı)
4 adet patates
ÇARŞAF BÖREĞİ TARİFİ
Çarşaf böreğinin hamurunu hazırlamak için; şeker ve mayayı sütün içerisinde çözdürdükten sonra unu derin bir kaseye alın ve ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra mayalı karışımı aktarın.
Yavaş yavaş karıştırdığınız karışıma tuzu ve suyu da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Hamuru dört bezeye böldükten sonra, bezelerin üzerine örtüp yarım saat kadar mayalanması için bir kenara alın.
İç harcı için patatesleri minik küpler, soğanları yemeklik doğrayın.
Bir kapta patates ve soğanları birleştirdikten sonra kıyma ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
Mayalanan hamuru incecik açıp, altını ve üstünü yağlayın.
İç harcı serptikten sonra iki kenardan kaldırarak tıpkı çarşaf katlarmış gibi sarın.
İki rulo oluşacak şekilde sardığınız böreği gül böreği gibi dolayarak tepsiye alın.
Tüm hamurlar bittiğinde çırpılmış yumurta ve erimiş tereyağını karıştırıp böreğin üstüne sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin.
Çarşaf böreği yapmak, belki de düşündüğünüzden daha kolay! Bu tarifle, adım adım takip ederek kendi mutfaklarınızda bu geleneksel Türk lezzetini ustalıkla hazırlayabilirsiniz. Deneyin, lezzetli sonuçlar elde etmenin yanı sıra, sevdiklerinizi de bu enfes börekle şımartın!
