Ezogelin Çorbası, Türk mutfağının en önemli miraslarından biridir. Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinçle hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Adım adım kolay tarifimizle tanışın...
Soğuk kış günlerinde ailenizi ve sevdiklerinizi mutlu edecek bir tarif arıyorsanız, Ezogelin Çorbası tam size göre. Hem besleyici hem de lezzetli bu çorbanın nasıl yapıldığını adım adım anlatıyoruz.
Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen sofralarınıza, Ezogelin Çorbası ile sıcak bir selam gönderiyoruz. Kırmızı mercimek, bulgur ve pirincin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba tarifini kaçırmayın.
Ezogelin Çorbası Tarifi
Malzemeler
1 su bardağından 2 parmak eksik kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı dolusu salça
2 büyük diş sarımsak
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
8 su bardağı sıcak su
Üzerine
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Ezogelin Çorbası Tarifi
Öncelikle soğanımızı yemeklik şekilde doğruyoruz.
Sarımsağımızı da ister doğrayıp ister rendeliyoruz.
Sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Üzerine salçayıda ilave edip bir kaç dakika daha kavuruyoruz.
Mercimek,pirinç ve bulguru ilave edip 8 su bardağı sıcak suyunu ekliyoruz.
Karabiber toz biberini ve damak tadınıza göre tuzunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
Bakliyatlar yumuşayınca (benimki ortalama yarım saat sürdü) blender dan geçiriyoruz. (mercimek çorbası gibi pürüzsüz değilde taneli kalacak şekilde geçiriyoruz).
Erittiğimiz tereyağına naneyi de ekleyip kızınca çorbamıza ilave edip bir kaç dakika daha kaynatıyoruz.
Ezogelin Çorbası, adından da anlaşılacağı gibi, zengin bir hikayeye ve derin bir lezzete sahiptir. Bu tarifle, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorbayı kolayca hazırlayabilirsiniz. Malzemelerinizi hazırlayın ve bu geleneksel Türk lezzetini ailenizle paylaşın. Afiyet olsun!
