Su böreği, Türk mutfağında özel bir yere sahiptir. Evde hazır yufkalarla kolayca yapılabilen bu lezzetli tarif, hem pratik hem de son derece lezzetlidir. Misafirleriniz için mükemmel bir seçim olan su böreği nasıl yapılır, gelin birlikte bakalım.
Geleneksel bir lezzet olan su böreği, evde de kolaylıkla yapılabilir. Beyaz peynir ve lor peyniri ile zenginleştirilen bu tarif, sofralarınıza farklı bir tat katıyor. Yufka ile hazırlanan su böreği için gereken her şeyi bu yazıda bulabilirsiniz.
Evinizde su böreği yapmayı hiç denediniz mi? Bu kolay ve pratik tarifle, evde su böreği yapmak hiç de zor değil. Adım adım süreci takip ederek, muhteşem lezzetli bir börek yapabilirsiniz. İşte detaylar...
Su Böreği Nasıl Yapılır?
Hamur için:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 1,5 su bardağı su
İç harcı için:
250 gram beyaz peynir
1 su bardağı lor peyniri (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
Hamur için unu ve tuzu büyük bir karıştırma kabına alın. Ortasını açın ve yavaş yavaş su ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, gerektiğinde biraz daha su ekleyebilirsiniz. Hamuru özdeş ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tekrar yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla mümkün olduğunca ince açın. Hamuru açarken arada un serpiştirmek gerekebilir.
Açılan yufkayı yağlı bir tepsiye serin. Üzerine sıvı yağ sürün. Ardından bir sonraki yufkayı aynı şekilde açıp tepsiye serin ve yağlayın. Bu işlemi tüm hamurlar bitene kadar tekrarlayın.
Hazırladığınız iç harcı hazırlamak için beyaz peyniri ufalayın, maydanozu ince doğrayın ve sıvı yağ ile karıştırın.
Tepsinin üzerine serdiğiniz yufkaların üzerine iç harcı yayın. Eğer isterseniz iç harcın üzerine biraz daha sıvı yağ sürüp yayabilirsiniz.
Son olarak tepsiyi hafifçe sallayarak böreğin kenarlarının düzgün olmasını sağlayın. Tepsiye yerleştirdiğiniz hamurların kenarlarını içe doğru katlayarak böreğin şeklini oluşturun.
Üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün. İsterseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme süresi yaklaşık olarak 30-40 dakika olacaktır.
Piştikten sonra fırından çıkarıp biraz dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Su böreği, zengin iç harcı ve kıyır kıyır dış yapısıyla bilinen geleneksel bir Türk lezzetidir. Bu rehberde bahsedilen pratik tariflerle, evde su böreği yapmak artık çok daha kolay. Bu tariflerle siz de evinizde misafirlerinizi şaşırtabilir ve onlara unutulmaz lezzetler sunabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, mutfağınızda harikalar yaratın!
