Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen bir lezzet olan hira tatlısı, bayram ve özel günlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz bu özel tatlı tarifi.
Hira tatlısı, irmik ve şerbetin muhteşem buluşmasıyla Tokat'tan çıkan eşsiz bir tat. Bu basit ve lezzetli tarifle, yöresel tatlı deneyimini evinizde yaşayın.
Şerbetli tatlıların en özel hali hira tatlısı, lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Tokat'ın bu geleneksel tatlısını evinizde hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey burada.
HİRA TATLISI
MALZEMELER
1 yumurta
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
DIŞ KISMI BULAMAK İÇİN
1 su bardağı irmik
ŞERBET YAPIMI İÇİN
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
HAZIRLANIŞI
Öncelikle orta boy bir tencereyi, şeker ve su ilave ederek ocağa alın.
Şeker eridikten sonra kaynama işleminin başlamaması için ocağın altını kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.
Malzemelerin hepsini geniş bir kaba boşaltın.
Yumuşak ve ele yapışan bir kıvam ortaya çıkarana kadar hamuru yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde bezeler yapmaya başlayın.
Bezelere şekil verirken elinizi yağlayarak yuvarlama işlemini kolaylaştırabilirsiniz.
Boş ve geniş bir kaba 1 su bardağı irmik ekleyin.
Hazırlanan hamur parçalarının etrafını irmiğe bulamaya başlayın.
İrmikle buluşan hamurları, içerisine yağlı kağıt serilen tepsiye güzelce yerleştirin.
Önden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Soğuyan şerbeti, fırından yeni çıkan sıcak tatlının üzerine dökün.
Tatlıyı, şerbetini tamamen çekmesi için bir kenarda bekletin.
Hira tatlısını ister dondurma veya kaymak ile ister üzerine fındık, ceviz, Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi serperek servise hazır hale getirebilirsiniz.
Hira tatlısı tarifi ile Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden birini keşfetmiş oldunuz. Pratik malzemeler ve kolay hazırlanışı ile bu tatlı, her evde kolayca yapılabilecek. Bayramlar, kandiller veya herhangi bir gün için mükemmel bir seçenek olan hira tatlısı, misafirlerinizi ve ailenizi memnun edecek. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
