İstanbul Tatlısı, şerbetli tatlılar arasında özel bir yere sahiptir. Bu enfes tatlı, irmik ve şerbetin mükemmel uyumuyla damakları şenlendiriyor. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifi denemeye ne dersiniz?
Ev yapımı İstanbul Tatlısı ile çay saatlerinizi tatlandırın. Bu tarif, şerbetli tatlıların en güzellerinden biri olan İstanbul Tatlısı'nı adım adım anlatıyor. Şimdi bu lezzetli serüvene hazır olun!
İstanbul Tatlısı, Türk mutfağının geleneksel şerbetli tatlılarından biridir. Şeker, irmik ve lezzet dolu malzemelerle hazırlanan bu tatlı, özel günlerinizde veya sıradan bir gününüzde tatlı bir kaçamak yapmanız için ideal.
Malzemeler
100 gr margarin
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı hindistan cevizi
çeyrek çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
2-2,5 su bardağı un
dolgusu için;
1 su bardağı süt
yarım çay bardağı irmik
şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
birkaç damla limon suyu
üzeri için;
yumurta sarısı
susam
İstanbul Tatlısı Nasıl Yapılır?
İlk olarak dolguyu hazırlayın. Bunun için süt ve irmiği uygun bir tencereye alıp karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın, bekledikçe koyulaşacak.
Hamur için bütün malzemeleri uygun bir kaba alın ve unu azar azar ekleyerek güzelce yoğurun.
Hamurdan parçalar koparıp simit şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Dolgu için yapılan malzemeyi bir sıkma torbasına koyun ve hamurun ortasına sıkın.
180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
Bu arada şerbeti hazırlamak için su ve şekeri tencereye alın ve kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip kısık ateşte 13 dakika pişirin. Ocaktan alın.
Fırından çıkan tatlıya ilk sıcaklığı çıkınca sıcak şerbeti dökün ve tatlıyı 2-3 saat şerbeti çekmesi için dinlendirin.
İstanbul Tatlısı tarifi, geleneksel Türk tatlıları içinde özel bir yere sahiptir. Şerbetin ve irmiğin lezzetli uyumu, her lokmada sizi İstanbul'un tarihi sokaklarında bir yolculuğa çıkaracak. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli olduğu için herkes tarafından kolayca yapılabilir. Şimdi bu tarifi deneyin ve ailenizle bu benzersiz tatlı deneyiminin keyfini çıkarın!
