Yuvalaça köfte, Türk mutfağının tarihinden gelen özel bir lezzet. Kızartıldıktan sonra et suyu ile haşlanan bu köftenin pratik ve kolay yapılışı ile misafirlerinizi şaşırtın.
Evde lezzetli bir köfte yapmak isteyenler için Yuvalaça, mükemmel bir seçenek. Bu adım adım tarif ile Osmanlı döneminin bu eşsiz lezzetini kolayca yapabilirsiniz.
Yuvalaça köfte, Ege Bölgesi'nin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ana malzemeleri kıyma ve pirinç olan bu köfteyi evde yapmak sandığınızdan daha kolay. İşte pratik tarifi ve püf noktaları...
YUVALAÇA KÖFTE NASIL YAPILIR?
Malzemeler
1 kg dana kıyma (az yağlı)
2 çay bardağı pirinç
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı karabiber
4 adet yumurta
2 su bardağı un
3 su bardağı et suyu
Kzıartmak için sıvı yağ
Yuvalaça Tarifi:
Kıyma, üzerine eklenen pirinç, karabiber ve tuzla iyice yoğrulur.
Tüm malzemeler harmanlandığında harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak oval şekil verilir.
Bir kasede yumurta çırpılır ve hazırlanan köfteler yumurtaya batırılır.
Yumurtaya batırılan köfteler una bulanıp kızgın yağa atılır.
Bir kenarda et suyu kaynatılır.
Kızardıktan sonra yağdan çıkarılan köfteler kaynar et suyuna atılır.
Kapağı kapatılan köfteler kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişilir.
Yuvalaça köfte, Osmanlı mutfak kültürünün günümüze kadar süregelen enfes bir mirasıdır. Pratik ve kolay yapılışı ile bu tarihi lezzeti evinizde deneyimlemek, misafirlerinize farklı bir tat sunmak için harika bir fırsat. Bu tarifle, ev yapımı köfte keyfini yeni bir boyutta keşfedin!
