Kaymaklı ekmek kadayıfı ve revaninin ardından, şimdi de galeta unu ile zenginleştirilmiş bir tatlı harikasıyla tanışın: Kıbrıs tatlısı. Bu tarif, sıcak şerbet ve soğuk kremasıyla tatlı bir denge sunuyor.
Kıbrıs tatlısı, her yudumunda Akdeniz'in sıcaklığını hissettiren, ceviz ve Hindistan cevizinin muhteşem uyumuyla damaklarda iz bırakan bir tatlı. Üstelik, yapımı sandığınızdan daha kolay.
Şerbetli tatlılara yeni bir soluk getiren Kıbrıs tatlısı, rum tatlısı olarak da bilinen bu lezzet, haşhaş ekleyerek farklı bir tat katma imkanı sunuyor. İşte karşınızda, parmaklarınızı yiyeceğiniz o tarif.
Kıbrıs Tatlısı malzemeleri
Keki İçin:
3 adet yumurta
½ su bardağı toz şeker
½ su bardaı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardaı galeta unu
1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
1 paket kabartma tozu
Krem Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket toz krem şanti
Şerbeti için:
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 damla taze sıkılmış limon suyu
Üzeri İçin:
1 su bardağı Hindistan cevizi
Kadayıf Katmanı:
250 gram tel kadayıf
150 gram bellek (eritilmiş)
İç Harç:
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbet İçin:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Üzeri İçin (isteğe bağlı):
Dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı
Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır
İlk olarak şerbeti arşivlemek için su ve toz şekeri bir koyun eti. Karışımı ve şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbet pişmeye başladığında dilimlenmiş limonu ekleyin. Şerbeti 10 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın
Tel kadayıfı iyice açarak ince teller halinde ayırın. Geniş bir kaseye alın.
Eritilmiş belleğini tel kadayıfın üzerine boşaltma.
Tereyağı ile tel kadayıfı iyice karıştırır, depolama kadayıfın her şeyi eşit şekilde dağıtır.
Kadayıfın düzenli yağlı bir tepsiye yayın ve düzeltilmesi.
Üzerine dövülmüş ceviz içini serpin.
Kalan kadayıfı da cevizin üzerine ekleyin ve iyice bastırarak düzgün bir tabaka oluşturun.
kırılma sıcaklıkları 180 derece (356 Fahrenheit) sunulur, tatlı bir şekilde kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika dayanmaz.
Fırından çıkan sıcak tatlıyı, soğumuş olan şerbeti dökün. Şerbetin kadayıfa iyice çekmek için tatlıyı en az 2-3 saat bekletin.
Tatlıyı dilimleyerek servis yapın. Bunların üzerini dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Kıbrıs tatlısı, adanın sıcak ve misafirperver ruhunu sofralarınıza taşıyor. Bu tarif, geleneksel şerbetli tatlılara farklı bir boyut kazandırarak, her öğünde veya özel günlerde tatlı bir final yapmanızı sağlayacak. Ceviz ve Hindistan ceviziyle harmanlanmış kek tabanı, kremalı dokunuşlar ve lezzetli şerbetiyle, Kıbrıs tatlısı, tatlı menünüzün yeni gözdesi olmaya hazır. Şimdi mutfakta bu lezzeti yaratma zamanı!
