Mercimek ve bulgurun harika uyumuyla hazırlanan müceddere pilavı, sofralarınızı lezzetle dolduracak. Hem protein dolu hem de doyurucu olan bu pilav, özellikle et yemeyenler için mükemmel bir alternatif. İşte, sofralarınızda eksikliğini hissettiğiniz müceddere pilavının tarifi...
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan müceddere pilavı, yemek sofralarınızın yıldızı olmaya aday. Bol soğan ve yeşil mercimek ile hazırlanan bu pilav, lezzeti ve besleyici değeriyle dikkat çekiyor. İşte, bu eşsiz lezzetin hazırlanışı...
Kış aylarının soğuğunu içten ısıtan, bereketli ve lezzetli bir pilav: Müceddere. Bol soğan, mercimek ve bulgurla hazırlanan bu pilav, özellikle özel günler ve davet sofraları için mükemmel bir seçenek. İşte, müceddere pilavının sırları...
MÜCEDDERE PİLAVI TARİFİ
MALZEMELER
1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı bulgur
2 su bardağı kaynar su veya sebze suyu
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
HAZIRLANIŞI
Mercimekler istenilen kıvamda pişince suyunu süzüp bir kenara bırakın.
Sebze suyu kullanacaksanız havuç, ıspanak, kereviz sapı, pazı gibi sebzeleri haşlayıp suyunu kaseye ayırın.
Haşlanan sebzeleri böreklerde kullanmak için buzluğa atabilirsiniz.
Müceddere pilavını hazırlamak için bir tencereye zeytinyağını ekleyin.
Soğanları irice doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Ardından salçayı ilave ederek kavurun.
Daha sonra su veya sebze suyu, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyerek kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra bulguru ilave edin.
Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra haşlanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
Suyunu çekene kadar, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Suyunu çektikten sonra üzerini sarıp 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Daha lezzetli olması için üzerine sıcak tereyağı gezdirebilirsiniz.
PÜF NOKTALARI
Mercimeğin çabuk haşlanması için 1 saat önceden ılık suyun içinde bekletin.
Pilavla birlikte pişerken ezilmemesi için mercimeği haşlarken hafif diri bırakın.
Lezzeti artırmak için pilava su yerine, et suyu veya tavuk suyu eklemeyi deneyin.
Müceddere pilavının yanına tavuk sote ya da kuzu kavurma yaparsanız lezzeti katlamak için etlerin yağını pilavın üzerine gezdirin.
Pilavınızı salata veya turşu ile servis yaparak dengeli ve lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Müceddere pilavı tarifi ile sofralarınıza lezzetli ve doyurucu bir alternatif ekleyebilirsiniz. Bulgur, soğan ve yeşil mercimeğin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu pilav, hem damağınıza hem de gözünüze hitap edecek. Lezzeti ve bereketli yapısıyla öne çıkan müceddere pilavı, özellikle kış sofralarınız için mükemmel bir seçim. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın. Daha fazla lezzetli ve pratik tarifler için sitemizi takip etmeye devam edin. Afiyet olsun!
