Lokanta tadında bir Ezogelin Çorbası yapmaya ne dersiniz? İşte adım adım lokanta usulü tam ölçülü Ezogelin Çorbası tarifi.
Ezogelin Çorbasını lokanta lezzetinde yapmanın sırları bu tarifte gizli. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz lokanta usulü tarif.
Kış aylarının vazgeçilmezi Ezogelin Çorbasını lokanta kalitesinde yapmak artık çok kolay. İşte tam ölçülü ve lezzetli tarif.
Ezogelin Çorbası Tarifi
Malzemeler
1 adet ufak doğranmış kuru soğan
3 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım su bardağı sıvı yağı yada zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
1,5 litre sıcak su
1 su bardağı yıkanmış süzülmüş mercimek
2 yemek kaşığı yıkanmış süzülmüş pirinç
2 yemek kaşığı dolusu yıkanmış süzülmüş pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
Üzerinin sosu için;
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 tatlı kaşığı dolusu nane
Kimyon
Karabiber
Pul biber yada toz biber
Ezogelin Çorbası Tarifi
Öncelikle bir tencereye yağı ve doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı kavuralım.
2 yemek kaşığı unu koyup biraz kavurup salçaları ekleyip biraz kavurup sonra sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakalım.
Bu arada kırmızı mercimeği, pirinç ve bulguru aynı tel süzgeçte yıkayıp süzüp tenceredeki kaynayan çorbanın suyuna yavaş ve dikkatli ilave edelim.
Sonra çorba pişip içindeki malzemeler iyice yumuşamışsa çok ezmeyecek şekilde blendırda geçirelim.
Bu arada çorbayı pişirmeye devam edelim.
Sosu için bir tavaya tereyağını koyup eritelim.
Kuru naneyi koyup hafif kızdıralım.
Pul biber ve karabiberi koyup ocak’tan indirelim.
Sosu ister tenceredeki çorbaya ilave edip karıştırın ister çorbayı bir kaseye koyduktan sonra üzerine kaşıkla gezdirip afiyetle sağlıkla tüketebilirsiniz.
Bu lokanta usulü Ezogelin Çorbası tarifiyle, evde lezzetli ve tam kıvamında çorbalar yapabilirsiniz. Mercimek, pirinç ve bulgurun mükemmel uyumu ile hazırlanan bu çorba, soğuk günlerinizi ısıtacak. Üstelik bu tarifle, çorbanızı lokanta kalitesinde yapmanın gururunu yaşayacaksınız. Deneyin ve farkı hissedin!
