Ev yapımı kornişon turşu, sofralarınızı renklendirecek, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. İster kahvaltılarda ister akşam yemeklerinde, bu turşu tarifi ile evinizde daima taze turşularınız olacak. İşte başlamak için ihtiyacınız olan her şey!
Kornişon turşu, mutfakta yaratıcılığınızı sergileyebileceğiniz mükemmel bir fırsattır. Bu kolay turşu tarifi ile, kornişonlarınızı lezzetli birer turşuya dönüştürebilirsiniz. Size gereken malzemeler ve adımlar burada!
Eğer evde doğal ve sağlıklı turşu yapmayı düşünüyorsanız, kornişon turşu yapımı tam size göre! Basit malzemelerle ve az bir çabayla hazırlayabileceğiniz bu turşu, lezzetiyle de sizi büyüleyecek. Hadi başlayalım!
MALZEMELER
1 kilogram kornişon salatalık
1 litre su
2,5 yemek kaşığı kaya tuzu
Yarım su bardağı sirke
1 tatlı kaşığı limon tuzu
5 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
10-15 adet nohut
1 adet defne yaprağı
YAPILIŞI
Turşu suyunu kaynatıp oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda bekletin.
Salatalıkları yıkayıp bir süzgece alarak sularını süzün.
Kavanozunuzu kaynar suda 1-2 dakika kaynatın ve ağzı açık halde kurutun.
Salatalıkların birkaç yerinde bıçak yardımıyla minik delikler açın.
Ilınan suyun içine kaya tuzu, limon tuzu ve sirkeyi ilave edin ve erimesini sağlayın.
Dereotlarını ayıklayıp yıkayın ve kuruladıktan sonra kavanozun dibine yerleştirin.
Üzerine salatalıkları yerleştirin.
Soyduğunuz sarımsakları ve nohutları da kavanoza ekleyip tuzlu suyu azar azar kavanoza ekleyin.
En üste defne yaprağını da koyup kavanozun üzerini yeniden dereotuyla kapatın.
Kapağı hafif aralık kalacak şekilde 1 saat beklettikten sonra kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
2-3 saat kapağının üzerinde beklettiğiniz kavanozu direkt güneş ışığı görmeyen serin bir yere kaldırın.
Olgunlaşması için 15-20 gün burada dinlendirdiğiniz turşunuzu dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.
Kornişon turşu, hem geleneksel hem de modern mutfakların vazgeçilmez bir parçasıdır. Evde kendi turşunuzu yapmak, yemeklerinize hem sağlık hem de lezzet katacaktır. Bu adım adım tarif ile kornişonlarınızı mükemmel bir atıştırmalığa dönüştürebilirsiniz. Deneyin ve bu basit lezzetin keyfini çıkarın!
