Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti kısır, piknikler ve arkadaş toplantıları için ideal bir seçim. Hem hafif hem de doyurucu bu yemeği yapmanın püf noktalarını öğrenmek için doğru yerdesiniz.
Kısır, Hatay mutfağının en bilinen sırlarından biridir. Sağlıklı ve leziz bu tarifi evinizde de denemek ister misiniz? İşte adım adım kısır yapımı ve en iyi tarifler.
Bulgurun lezzetli soslarla buluştuğu kısır, Türk mezelerinin olmazsa olmazları arasında yer alır. Nar ekşisi ve limonun ferahlatıcı etkisiyle, bu reçete sofralarınıza yeni bir tat katacak.
Tam Ölçülü Kısır Tarif
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet limonun suyu
1 orta boy kuru soğan
2-3 adet yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze nane (isteğe bağlı)
1/2 demet taze dereotu
1/2 demet taze kişniş (isteğe bağlı)
2 orta boy domates
1 salatalık
1 orta boy yeşil biber
1 orta boy kırmızı biber (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Servis için:
Marul yaprakları
Limon dilimleri
Yapılışı:
İnce bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzerini bir kapak veya temiz bir bezle kapatıp bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu arada kuru soğanı ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu, taze nane, dereotunu ve kişnişi de doğrayın. Domatesleri, salatalığı ve biberleri küçük küçük doğrayın. Şişen bulgurları geniş bir kaseye alın. Üzerine domates salçası, biber salçası, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hazırladığınız bulgur karışımına doğranmış kuru soğan, yeşil soğan ve diğer doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tekrar karıştırın. Son olarak doğranmış domatesleri, salatalığı ve biberleri ekleyin ve tüm malzemelerin birbiriyle özdeşleşmesini sağlayacak şekilde karıştırın. Kısırınızın lezzetlenmesi için en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Servis yapmadan önce kısırınızı marul yaprakları üzerine güzelce yerleştirin. Limon dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kısır, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Taze malzemeler, sağlıklı tahıllar ve Akdeniz'in zengin baharatları ile yapılan bu tarif, hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir seçenek sunar. Yaz mevsimi boyunca pikniklerinizde ve öğle yemeklerinizde keyifle tüketeceğiniz kısır, pratik ve lezzetli bir alternatif olarak dikkat çeker. Yapımı kolay bu tarif ile mutfakta harikalar yaratmaya hazır olun.
