Evde kolayca hazırlayabileceğiniz beyaz lahana turşusu, hem sağlığınıza iyi gelecek hem de damak tadınızı şenlendirecek. Bu şifa kaynağı turşu tarifini mutlaka deneyin.
Beyaz lahana turşusu, kış aylarında vücudunuzu koruyacak ve lezzetli yemeklerinize eşlik edecek. Evde nasıl yapabileceğinizi öğrenin ve bu sağlıklı turşunun keyfini çıkarın.
Sağlıklı ve lezzetli bir turşu yapmak istiyorsanız, beyaz lahana turşusunu denemelisiniz. Bu basit ve doğal tarifle evinizde harikalar yaratabilirsiniz.
Beyaz lahana turşusu tarifi
Malzemeler
1 adet orta boy lahana
Yarım su bardağı kaya tuzu
3 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 su bardağı üzüm sirkesi
Su
Beyaz lahana turşusu tarifi
Lahananın dış yapraklarını ayırın.
Ortasındaki kökünü bıçakla kesip kıvrımlı yapraklarını irice doğrayın ve derin bir kaseye alın.
Üzerine kaya tuzunu serpin ve lahanaları elinizle 10 dakika kadar ovalayarak tuzu iyice yedirin.
Lahanaları yıkayıp sterilize ettiğiniz kavanozun içine yerleştirin.
Kabuğunu soyup diş diş ayırdığınız sarımsakları lahanaların arasına sıkıştırın.
Limon tuzunu sirkeyle karıştırıp lahanaların üzerine dökün.
Kavanozun kalan boşluğunu da suyla tamamlayın ve kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.
Kavanozu alt üst ederek malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Turşuyu serin ve güneş almayan bir yerde 15 gün kadar bekletin.
Bu süre içinde kapağını kesinlikle açmayın.
15 günün sonunda olgunlaşan turşunuzu yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Lahana Turşusu Püf Noktaları
- Lahana turşusu yapılırken genellikle üzüm sirkesi kullanılmalıdır. Üzüm sirkesi lahana turşusuna çok yakışacağı için turşuyu da lezzetlendirecektir. İsteğe bağlı olarak farklı sirkeler de kullanılabilir.
- Lahana turşusu yapılırken mutlaka kaya tuzu eklenmelidir. Bu turşulara yemeklik tuz yerine kaya tuzu atılması gerekir. Kaya tuzu genel olarak turşuların geç erimesini sağlayacaktır.
Beyaz lahana turşusu, kış aylarının en sevilen lezzetlerinden biridir ve evde yapımı oldukça kolaydır. Bu sağlıklı ve lezzetli turşu, hem bağışıklığınızı güçlendirecek hem de yemeklerinize eşsiz bir tat katacaktır. Malzemeleri hazırlayın ve bu lezzetli turşuyu kendi mutfağınızda deneyin. Afiyet olsun!
