Geleneksel lezzetleri evinizde yeniden yaratmak istiyorsanız, bu içli köfte tarifi ile mutfakta harikalar yaratabilirsiniz. Tam kıvamında ve lezzetli içli köfteler için gereken her şey bu tarifte.
İçli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden. Ancak yapımı zor gibi görünse de bu tarif ile herkesin evde kolayca yapabileceği kadar pratik. Lezzetiyle de tüm ailenizi ve misafirlerinizi etkileyecek.
Lezzetli bir içli köfte yapımı için ihtiyacınız olan tüm bilgiler bu tarifte. Bulgurun ve kıymanın mükemmel uyumuyla, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, herkes tarafından beğenilecek içli köfteler yapın.
Tam Kıvamında İçli Köfte Tarifi
Malzemeler:
Hamuru İçin:
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı (silme) pul biber
2 çay kaşığı tuz
200 gram tereyağı veya margarin
İç Harcı İçin:
550 gram kıyma
1/2 çay bardağı su
4 adet orta boy soğan
Baharatlar:
Tuz, nane, pul biber, kekik, karabiber, kimyon (hepsi arzuya göre)
10 sap maydanoz
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Yapılışı:
Bulguru ve irmiği sıcak su ile ıslatıp, yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Bulgurlu karışıma yağ, salçalar, un, yumurta, pul biber ve tuz ekleyip yoğurun. Yaklaşık 15 dakika yoğurduktan sonra 30 dakika daha dinlendirin.
Tereyağını eritin ve kıymayı suyunu çekene kadar pişirin.
Kıymanın suyunu çektikten sonra küp küp doğranmış soğan ve baharatları ekleyip, kavurun.
Ocağın altını kapatmadan önce ceviz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Hamurdan parçalar alıp, yuvarlayın ve içine harcı doldurup kapatın.
Kızgın yağda kızartın veya isterseniz su dolu bir tencerede haşlayın.
Bu tarif, içli köfte yapımının inceliklerini adım adım anlatıyor. Tarife sadık kaldığınız sürece dağılmayan, tam kıvamında içli köfteler hazırlayabilirsiniz.
Bu detaylı ve kolay içli köfte tarifi ile artık evde lezzetli içli köfteler yapmak hiç zor değil. Gerekli malzemeler ve adımları takip ederek, siz de kendi mutfağınızda geleneksel lezzetleri canlandırabilirsiniz. Hem kızartma hem de haşlama yöntemiyle hazırlayabileceğiniz bu içli köfteler, sofralarınıza otantik bir tat katacak. Tarifin püf noktalarına dikkat ederek mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
