Antakya'nın kadim mutfak kültüründen bir hazine: Kömbe. Bu eşsiz lezzeti keşfetmek ve evinizde kolayca yapmak için ihtiyacınız olan her şey burada.
Geleneksel Antakya mutfağının en özel tariflerinden biri olan kömbe, lezzetiyle olduğu kadar kolay hazırlanışıyla da dikkat çekiyor. İşte adım adım kömbe yapımı!
Her ısırıkta Hatay’ın zengin mutfak kültürüyle buluşacağınız kömbe tarifi, çay saatlerinizde fark yaratmaya geliyor. Antakya'nın bu eşsiz lezzetini denemeye hazır mısınız?
MALZEMELER
Hamuru İçin:
125 gram eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3-4 su bardağı un
Üzeri için:
1 çay bardağı susam
TARİF
Eritilmiş tereyağı üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
Unu kontrollü ekleyin, ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerini susama batırıp kömbe kalıbına bastırın. Hafifçe tezgaha vurup kalıptan çıkarın.
Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda, hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın.
Piştikten sonra tepside soğumaya bırakın. Servis tabağına alın.
Antakya'nın kadim sokaklarından sofralarınıza uzanan kömbe, lezzeti ve kolaylığı ile çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Geleneksel lezzetlerimizi yaşatmak ve yeni nesillere aktarmak, mutfaklarımızda yarattığımız bu eşsiz tatlarla mümkün. Kömbe tarifi ile Antakya'nın zengin mutfak kültürünü evlerinize taşıyın ve bu lezzet serüveninin bir parçası olun. Unutmayın, her lokmada Hatay'ın tarihini ve kültürünü tatmak, sadece bir tariften çok daha fazlasını ifade eder.
