Ev yapımı bir çorbanın sıcaklığını ve lezzetini arıyorsanız, ekşili köfte çorbası mükemmel bir seçim. Hem lezzetli hem de doyurucu bu çorba tarifi ile sofralarınızı zenginleştirin.
Ekşili köfte çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorba tariflerinden biridir. Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba ile misafirlerinizi şaşırtın.
Sıcak bir çorba, soğuk günlerin vazgeçilmezidir. Ekşili köfte çorbası ile hem bedeninizi hem de ruhunuzu ısıtın. Bu kolay ve lezzetli tarifle, mutfakta harikalar yaratın.
Anadolu'nun Geleneksel Lezzeti: Ekşili Köfte Çorbası Tarifi
Kış aylarının vazgeçilmezi, hem lezzetli hem de besleyici ekşili köfte çorbası, Anadolu mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu tarifte, ekşili köfte çorbasının nasıl yapıldığını adım adım anlatıyoruz.
Malzemeler
Köfte İçin:
250 gram az yağlı dana kıyma
1 adet yumurta akı
4 yemek kaşığı ince bulgur
1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1,5 çay kaşığı tuz
Çorba İçin:
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
7 su bardağı sıcak su (1400 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir tutam maydanoz
Köfteleri Bulamak İçin:
Un
Terbiyesi İçin:
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limon suyu
Tarifin Hazırlanışı
Köfte malzemelerini bir kabın içerisine alarak yoğurun. Elde ettiğiniz harçtan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve un serptiğiniz bir tabağa alın.
Patates ve havuçları küçük küçük doğrayın ve sıvı yağda birkaç dakika kavurun. Sıcak suyu ekleyip kaynamaya başladığında köfteleri tencereye ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan birkaç kepçe alarak terbiyeyi ılıklaştırın ve çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ekşili köfte çorbası, Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Ekşili köfte çorbası, her yaştan insanın keyifle tükettiği, lezzetiyle sofraları taçlandıran bir çorbadır. Bu tarif ile kendi mutfağınızda profesyonel bir şef gibi çorba yapabilir, sevdiklerinizle birlikte bu eşsiz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
