Ev yapımı karnıyarık, sofralarınızı şenlendirecek bir ana yemek. Taze patlıcan ve kıyma harcının mükemmel uyumu, bu tarifi denemek için yeterli sebep. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir karnıyarık hazırlayabilirsiniz.
Ailecek sevilen karnıyarık, evde yapıldığında lezzetiyle herkesi büyüler. Bu pratik tarifle zaman kazanırken, lezzetten de ödün vermiyorsunuz. Gelin, bu lezzet dolu yemeği birlikte hazırlayalım.
Karnıyarık, lezzetiyle dillere destan olmuş bir yemek. Evde yapımıyla daha da özel hale gelen bu tarif, ailenizle birlikte keyifli anlar geçirmenizi sağlayacak. Hazırsanız, tarife göz atmaya başlayalım.
Malzemeler:
4 adet büyük boy patlıcan
300 gram dana kıyma
2 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
2 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Patlıcanların sap kısmını kesin ve uzunlamasına yarısına kadar ortadan kesin.
Kesilen patlıcanları tuzlu suda bekletin.
Kıymayı bir tavada kavurun. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin.
Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. İnce doğranmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.
Patlıcanların suyunu süzün ve içlerini bir bıçak yardımıyla hafifçe açın.
Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların içine doldurun.
Domatesleri dilimleyin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Domates dilimlerini ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Üzerine domates salçasını ekleyip karıştırın. Ardından sıcak suyu ilave edin ve sosu hazırlayın.
Patlıcanların üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde hazırlanan karnıyarık, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir seçenek sunar. Yukarıdaki adımları takip ederek siz de ailenize lezzet dolu bir ziyafet sunabilirsiniz. Unutmayın, sevgiyle yapılan her yemek daha da güzeldir. Afiyet olsun!
