İftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Hanımağa çorbası, nohut ve yeşil mercimek ile zenginleştirilmiş bir tarif arayanlar için birebir. Bu çorba, geleneksel tatları modern bir dokunuşla sofranıza taşıyacak.
İftar menünüzü lezzetli bir çorba ile tamamlamaya ne dersiniz? Hanımağa çorbası, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir seçenek sunuyor. Nohut ve yeşil mercimeğin muhteşem uyumuyla iftarlarınıza sıcacık bir başlangıç yapın.
Besleyici ve doyurucu bir iftar çorbası arıyorsanız, Hanımağa çorbası tam size göre. Nohut, yeşil mercimek ve baharatların eşsiz harmonisiyle hazırlanan bu çorba, Ramazan ayının soğuk akşamlarını ısıtacak.
Hanımağa Çorbası Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı tel şehriye
1 çay bardağı erişte
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı et suyu (600 ml)
4 su bardağı sıcak su (800 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Hanımağa Çorbası Tarifi
Hanımağa çorbası için küçük bir tencereye yıkayıp suyunu süzdüğümüz yeşil mercimekleri alalım.
Üzerine su ekleyelim ve ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım. 15 dakika kadar haşlanan ve yeterince yumuşayan mercimekleri ocaktan alalım.
Ocağa aldığımız çorba tenceresine sıvı yağ ve tereyağını alarak tereyağını eritelim.
Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekleyelim ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
Ardından biber salçası ve domates salçasını da ilave ederek kavurma işlemine devam edelim.
1-2 dakika daha kavurduktan sonra haşlanmış nohut, yeşil mercimek, pul biber, kuru nane, kırmızı toz biber ve tuzu ilave ederek tüm malzemeyi karıştıralım.
Karıştırdığımız bakliyatların üzerine suyu ilave edelim. Çorbamızı ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başladıktan sonra tel şehriye ve erişteyi de ilave ederek çorbamızı pişmeye bırakalım.
Erişteler piştiğinde çorbamız pişmiş demektir. Bir kaç dakika dinlendirerek servis edelim.
Hanımağa çorbası, iftar sofralarınız için hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Nohut ve yeşil mercimeğin sağladığı doyuruculuk ile Ramazan ayının ruhuna uygun bir seçenek olan bu çorba, tereyağı, domates ve biber salçasının katkısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Bu tarifi deneyerek iftar menünüze geleneksel bir lezzet ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
