Ev yapımı mercimek çorbasının lezzeti başka! Kırmızı mercimeklerin ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. İşte detaylı tarifi.
Sıcacık bir kase mercimek çorbası, soğuk günlerin en iyi ilacı! Bu geleneksel Türk çorbasını evde yapmak sandığınızdan daha kolay. İşte adım adım tarifi ve püf noktaları.
Mercimek çorbası yapmanın incelikleri nelerdir? Bu basit ama lezzetli tarifle, evinizde herkesin bayılacağı bir çorba yapabilirsiniz. İşte mercimek çorbasının sırları.
Mercimek Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 büyük boy havuç
1 büyük boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle, kırmızı mercimekleri bol suyla yıkayın ve süzün. Bu işlem sayesinde mercimeklerdeki toz ve kirlerden arınacaktır.
Bir soğanı küçük küçük doğrayın ve 2 diş sarımsağı ezin ya da ince doğrayın.
Büyük boyutlardaki havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Bu şekilde çorbanın kıvamını daha iyi kontrol edebilirsiniz.
Tencerenizi orta ateşte ısıtın ve içine 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, hafifçe kavurun.
Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
6 su bardağı su veya et suyunu tencereye ekleyin. Ardından domates salçası, kırmızı biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler güzelce karışana kadar karıştırın.
Tüm malzemeleri ekledikten sonra ocağın altını kısın ve çorbayı yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin. Mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın.
Servis öncesi ekstra lezzet katmak için bir tavada tereyağı, nane ve pul biberi kızdırın. Kızarmış karışımı çorbanın üzerine gezdirin.
Mercimek çorbanız artık servise hazır! Sıcak bir tabakta misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
