Geleneksel Türk mutfağının en özgün lezzetlerinden biri olan Kül Çöreği, Ankara'nın gizli kalmış hazinelerinden biridir. Sadece üç malzemeyle hazırlanan bu çörek, meşe külünde pişirilerek benzersiz bir tat kazanıyor.
Sabah kahvaltılarınızı veya akşam çay saatlerinizi şenlendirecek bir lezzet arıyorsanız, Ankara'nın meşhur Kül Çöreği tam size göre. Bu yazıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu eşsiz tarifi paylaşıyoruz.
Ankara mutfak kültürünün simgesi haline gelen Kül Çöreği, geleneksel yöntemlerle hazırlanarak günümüze kadar ulaşmıştır. Bu yazımızda, meşe külünde pişirilen bu benzersiz lezzetin sırlarını sizlerle paylaşacağız.
ANKARA'NIN KÜL ÇÖREĞİ TARİFİ
Çay ve kahve saatlerinin vazgeçilmezi Ankara'nın meşhur Kül Çöreği, kolay hazırlanabilir tarifi ile sizleri bekliyor. Kül Çöreği, neredeyse her evde bulunan malzemelerle hazırlanır. Bu yüzden yapımı çok basittir.
Kül Çöreği'ni hazırlamak için ihtiyacınız olan en temel malzemeler un, su ve tuzdur.
Un, su ve tuz ile hamur hazırlanır, 30 cm çapında 1 cm kalınlığında yufkalar açılır, 4-5 adet hamur kat kat üst üste konur.
İsteğe bağlı olarak bu katların arasına ceviz içi ya da peynir konulur
Kenarları hava almayacak şekilde büyük somun ekmeği şekline getirilir.
Ocakta alt ve üstü yapraklarla koparılıp sıcak meşe külüne gömülür.
Külün üstünde kor olan meşe kömürü konularak pişmeye bırakılır.
Piştikten sonra soğumaya bırakılan Kül Çöreği servise hazır hale gelir.
Kül Çöreği, Ankara'nın geleneksel mutfak kültürünü temsil eden, basit malzemelerle hazırlanıp meşe külünde pişirilerek benzersiz bir lezzete kavuşan özel bir çörektir. Bu yazıda paylaştığımız tarif ve püf noktaları ile siz de evde bu eşsiz lezzeti kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle beraber tadını çıkarabilirsiniz.
