Şerbetli tatlı denildiğinde akıllara gelen kalburabastı, pratikliği ve eşsiz lezzetiyle evlerinize konuk oluyor. Bu tarifimizle, kalburabastı yapımını adım adım keşfedin.
Evde hızlıca hazırlayabileceğiniz, göz alıcı ve lezzetli bir tatlı mı arıyorsunuz? İşte, cevizin ve şerbetin enfes buluşması kalburabastı için en iyi tarif!
Klasik şerbetli tatlıların en sevilenlerinden biri olan kalburabastı, bu tarif ile mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmanız için sizi bekliyor. Hazırsanız, başlayalım!
MALZEMELER
120 gram oda sıcaklığında tereyağı (8 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı karbonat
3-4 damla limon
1 adet yumurta
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
İçi için:
120 gram ceviz içi
Servisi için:
2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
TARİF
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra limon suyu sıkarak kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Tatlı için, un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.
Karbonatın üzerine limonu sıkın ve köpürmesini sağlayın.
Azar azar unu ilave edin. Kıvamına göre 3,5-4 su bardağı kadar alacaktır.
Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
Cevizden biraz daha büyük olacak şekilde parçalar koparın ve yuvarlayın. İsterseniz süzgeçte ya da kullandığımız gibi bir kesme aparatının üzerine bastırarak şekil almasını sağlayın.
Cevizi ortasına koyarak nazikçe birleştirin.
Fırın tepsinize dizin, önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar 25- 30 dakika pişirin.
Fırından çıkınca sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti iyice çekince servis edin.
Ve işte, mis gibi kokan, ağızda eriyen kalburabastınız hazır! Bu kolay ve lezzetli tarif ile tatlı sofralarınıza zenginlik katın ve sevdiklerinizi mutlu edin. Tarifimizi denediğinizde, sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun!
