Tavada Su Böreği, Anadolu mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Bu tarifte, anne eli değmiş gibi yumuşacık ve leziz bir börek yapmanın sırlarını sizlerle paylaşıyoruz. Lor peyniri ve tereyağı ile harmanlanan bu lezzet, her lokmada ağızda dağılıyor.
Ev yapımı bir lezzet arayışında olanlar için ideal bir seçenek: Tavada Su Böreği. Anne tarifinden ilham alınarak hazırlanan bu tarif, her adımında ayrı bir zevk sunuyor. Hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal.
Tavada Su Böreği Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
3 adet yumurta
1 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı elenmiş un (200 ml ölçüde)
İçi için;
150 gram lor peyniri
100 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Hamuru suda pişirmek için;
2 litre sıcak su
3 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tavada Su Böreği Tarifi
Öncelikle yumurta, yoğurt, tuz ve un ile ele yapışmayan, çok da yumuşak olmayan bir hamur yapılır ve güzelce yoğrulur.
Hamurun üzeri nemli bezle örtülür ve sonrasında tekrar yoğrulur ve hamur altı eşit parçaya bölünür.
Her bir parça yuvarlanır ve alt ve üstüne un ilavesi ile tavanın büyüklüğünde açılır (çok ince olmayacak)
Her bir parça ocakta kaynayan tuzlu su dolu tencerenin içine batırılır, 30 saniye bekletilip kevgir ile alınır ve soğuk su dolu kaba konur.
Hamur elde uzunlamasına ikiye katlanıp hafifçe suyu süzdürülüp, yağı ocakta kızmış olan tavaya yerleştirilir. Her bir hamurun üstüne erimiş tereyağ sıvı yağ karışımı konur.
Üç yapraktan sonra lor peyniri ilave edilir. Son yaprak da konup, üzerine kalan yağ gezdirilir.
Ocakta kısık ateşte kenarı çevrile çevrile alt üst pişirilir.
Tavada Su Böreği tarifi, evde lezzetli ve pratik bir yemek yapmanın en güzel örneklerinden biridir. Anne mirası bu tarif, geleneksel Anadolu lezzetlerini modern mutfaklarımıza taşıyor. Lor peyniri ve tereyağının eşsiz uyumu, her lokmada damakları şenlendiriyor. Bu tarif ile mutfakta geçirdiğiniz zaman, size ve sevdiklerinize unutulmaz anlar yaşatacak.
