Sağlıklı bir meze arayışındaysanız, ev yapımı piyaz mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, basit malzemelerle nasıl etkileyici bir sonuç elde edebileceğinizi adım adım açıklıyor, böylece her yemekte kullanabileceğiniz lezzetli bir seçeneğiniz olacak.
Piyaz, geleneksel Türk mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu kolay rehber, sizi lezzetli piyaz yapımının püf noktalarıyla tanıştıracak ve her adımı kolayca takip edebilmenizi sağlayacak.
Eğer evde hızlı ve sağlıklı bir meze hazırlamak istiyorsanız, piyaz ideal bir seçimdir. Bu detaylı tarif, kuru fasulyeden başlayarak tüm malzemeleri nasıl bir araya getireceğinizi ve lezzetli bir sonuç elde edeceğinizi açıklar.
MALZEMELER
1 su bardağı kuru fasulye(200 g)
2 adet mor soğan(orta boy)
1 kase ayıklanmış maydanoz
¼ adet limon
3 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet haşlanmış yumurta(arzuya göre)
TARİF
Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun. Eğer haşlanmış kuru fasulye kullanacaksınız ilk iki aşamayı uygulamayın.
Ertesi gün fasulyenin suyunu süzün, yıkayın ve tencereye alarak üzerini iki parmak geçene kadar su koyun ve haşlamaya bırakın. Çok yumuşak olup dağılmaması için kontrollü olarak 35-40 dakika pişirin.
Haşlanan fasulyeleri süzün, soğuduktan sonra derin bir kaba alın. Üzerin ayıklamış olduğunuz maydanoz yapraklarını ekleyin.
Mor soğanları ince ince piyazlık, yani yarım ay şeklinde, doğrayın ve kaseye alın. Üzerine tuz, limonun suyu ve sirkeyi ilave edin.
Son olarak kalan baharatlarını ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.
Arzuya göre haşlanmış yumurta ile soğuk veya ılık servis edin.
Piyaz, hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze olarak her yemeğe eşlik edebilir. Yukarıdaki tarif ve önerilerle, bu geleneksel Türk lezzetini kolayca hazırlayabilir ve sofralarınıza renk katabilirsiniz. Kuru fasulye, mor soğan ve baharatların harmanlandığı bu tarif, misafirlerinizden tam not alacak. Afiyet olsun!
