Eğer mercimek köftesi yapmayı seviyor fakat kıvamını tutturmakta zorlanıyorsanız, bu tarif tam size göre. Cıvık olmayan, lezzetli mercimek köfteleri yapmanın sırlarını öğrenerek, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
Mercimek köftesi, lezzetli ve pratik bir aperatif seçeneğidir. Bu rehber, köftenin cıvık olmaması için gereken malzeme ve teknikleri detaylandırarak, herkesin evde kolayca uygulayabileceği bir tarif sunar.
Mercimek köftesi yapımında önemli olan püf noktaları bilmektir. Bu tarif, cıvık köfte sorununa çözüm getirerek, her defasında kıvamlı ve lezzetli köfteler yapmanızı sağlayacak.
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet limonun suyu
1 kaşık nar ekşisi
Yarım demet maydanoz
Tuz, kuru nane, kimyon, pulbiber
Hazırlanışı
1. Kırmızı mercimeği iyice yıkayıp süzün. Mercimeği tencereye ekleyin ve 3 bardak su ekleyin. İyice yumuşayana kadar kaynatın. Suyunu hafifçe çektiğinde ocaktan alın.
2. İnce bulguru üzerine ekleyip karıştırın ve tencerenin ağzını kapatarak şişmeye bırakın.
3. Mercimek ve bulgur şişerken kuru soğanı ve ezilmiş iki adet sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyerek kavurmaya devam edin. Birkaç dakika sonra ocağı kapatın.
4. Maydonozu ince ince doğrayın ve limonu üzerine sıkın.
5. Kapalı tencerede beklettiğiniz şişmiş bulguru ayrı bir kaba alın. Limon suyu, maydanoz, salçalı sos ve baharatları ekleyip yoğurun.
6. Mercimek köftenize şekil vererek tepsiye dizin.
Bu mercimek köftesi tarifi, püf noktaları ile mutfakta geçireceğiniz zamanı daha keyifli ve verimli hale getirecek. Cıvık olmayan, lezzetli ve kıvamlı mercimek köfteleriyle çay saatlerinizi ve aperatif anlarınızı zenginleştirin. Deneyin ve bu eşsiz lezzeti herkesle paylaşın!
