Yoğun çikolatalı tatlılar arasında özel bir yere sahip olan sufle, birçok kişi tarafından evde yapılamayacak kadar zor bir tatlı olarak görülse de, aslında doğru tekniklerle oldukça basittir. İşte pastane kalitesinde evde çikolatalı sufle yapmanın sırları.
Çikolatalı sufle, tatlı krizleriniz için hızlı ve etkileyici bir çözüm sunar. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, özel günlerinizde veya ani misafirleriniz için ideal bir seçenektir. Sufleyi nasıl mükemmel bir şekilde pişirebileceğinizi adım adım açıklıyoruz.
Pastanedeki gibi yoğun çikolatalı sufle yapmayı hiç denediniz mi? Evde de aynı lezzeti yakalamanız mümkün. Bitter çikolata, taze yumurta ve doğru pişirme süresi ile her seferinde mükemmel sufleler yapabilirsiniz. İşte başarılı bir sufle için gereken her şey.
MALZEMELER
125 gram bitter çikolata
125 mililitre süt (1 çay bardağı)
3 adet yumurta (sarıları ve beyazları ayrılmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1/4 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
Pişirme Kaplarını Yağlamak İçin:
1yemek kaşığı tereyağı
1yemek kaşığı kakao
Servisi İçin:
1yemek kaşığı pudra şekeri
TARİF
125 mililitre sütü bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
İçerisine çikolatayı ilave edin. Çikolata eridikten sonra ocaktan alın.
Ayrı bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Üzerine 1,5 yemek kaşığı unu ilave ederek, kokusu çıkana kadar kavurun.
Unun kokusu çıktıktan sonra çikolatalı süt karışımının içerisine ilave edin ve 2 yemek kaşığı toz şekeri ilave ederek sürekli olarak karıştırın.
3 adet yumurta sarılarını da ilave edin, 2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Derin bir kasede 3 adet yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile birlikte kaseyi ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın.
Soğumuş olan çikolatalı karışım ile köpük haline gelmiş yumurta aklarını birleştirin ve spatula yardımıyla karıştırın.
Yağlanmış ve kakao ile kaplanmış sufle kaplarına bir parmak boşluk kalacak şekilde harcı bölüştürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
Yağlanmış ve kakao ile kaplanmış sufle kaplarına bir parmak boşluk kalacak şekilde harcı bölüştürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpiştirip servis edin
Evde pastane tadında çikolatalı sufle yapmak artık çok kolay! Bu tarifi adım adım takip ederek, kısa sürede ağızda dağılan, yoğun çikolatalı sufleler yapabilirsiniz. Bu lezzetli tatlı, özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde tatlı bir final yapmak için mükemmeldir. Her lokmada hissedeceğiniz çikolata ve vanilya dondurma ile sufle, garanti lezzet şöleni sunar.
