Kolay ve lezzetli su böreği yapımı artık bir sır değil. Adım adım tarifimizle, enfes su böreğini evinizin rahatlığında yapabilir, misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.
Su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile su böreğinin püf noktalarını öğrenecek ve herkesi kendinize hayran bırakacaksınız.
Çay saatleriniz için enfes bir lezzet arayışı içindeyseniz, ev yapımı su böreği tam size göre. Pratik tarifi ve püf noktalarıyla, lezzetli börekler yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Peynir veya iç harcı (patates, ıspanak vb.)
Yapılışı:
1. İlk olarak hamur için bir karıştırma kabına unu ekleyin. Ortasını havuz gibi açarak süt, su, yumurta, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırmak için bir spatula veya tahta kaşık kullanabilirsiniz.
2. Karıştırdığınız hamuru hafifçe unlanmış bir tezgahta yoğurun. Hamurun ele yapışmayacak bir kıvam alması önemlidir. Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra hamuru streç film ile sarın ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru, merdane yardımıyla tezgahın üzerinde ince bir şekilde açın. Hamurun mümkün olduğunca ince olmasına dikkat edin.
4. Açtığınız hamuru, büyük bir dikdörtgen şeklinde kesin. Ardından üzerine peynir veya istediğiniz iç harcı yayın. Genellikle lor veya beyaz peynir kullanılan su böreği tarifinde, damak zevkinize göre başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.
5. Hamuru, iç harçla birlikte rulo şeklinde sarın ve tepsinize yerleştirin. Bu adımı hamur bitene kadar tekrarlayabilirsiniz.
6. Tepsinizdeki börek rulolarının üzerine biraz sıvı yağ dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Böreklerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.
7. Fırından çıkan su böreği rulolarını, dilimleyerek sıcak servis yapın. Sıcakken daha lezzetli olduğunu unutmayın!
Püf noktaları:
- Hamurun ele yapışmayacak bir kıvam almasına dikkat edin. Gerekirse un ekleyebilir veya hamuru yoğururken biraz daha sıkılaştırabilirsiniz.
- Hamuru mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. İnce açılan hamurlar, daha lezzetli ve hafif bir su böreği elde etmenizi sağlar.
- İç harcı seçerken damak zevkinize uygun olanı kullanabilirsiniz. Peynirin yanı sıra patates, ıspanak, kıyma gibi çeşitli iç harçlar da tercih edebilirsiniz.
- Fırında börekleri pişirirken üzerine sıvı yağ dökerek, böreklerin daha lezzetli ve kıtır bir kabuk oluşturmasını sağlayabilirsiniz.
Evde su böreği yapmak, bu kolay ve lezzetli tarifle artık çok daha basit. Pratik adımları takip ederek, misafirlerinizi ve ailenizi bu enfes lezzetle şaşırtabilirsiniz. Püf noktalarını uygulayarak, su böreğinizin her zaman mükemmel olmasını sağlayabilirsiniz. Çay saatlerinizin ve özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak bu tarif ile mutfakta harikalar yaratın. Afiyet olsun!
